Angefangen als Food Trend in den sozialen Medien, erfreut sich eine unkonventionelle Art der Mahlzeit aus den USA immer grรถรerer Beliebtheit: Brinner! Konkret bedeutet dieser Begriff โBreakfast for Dinnerโ. Leckere Mahlzeiten, die eigentlich zum Frรผhstรผck auf dem Teller landen, kommen nun auch zum Abendessen auf den Tisch. Hier auf lidl-kochen.de kannst du mehr รผber den Brinner-Ernรคhrungstrend erfahren und kreative Rezeptideen entdecken.
Foodtrend Brinner: Was steckt konkret dahinter?
Grundsรคtzlich ist es im Food-Bereich nichts Neues, Tagesmahlzeiten miteinander zu kombinieren. Am bekanntesten ist der Mix aus Frรผhstรผck (Breakfast) und Mittagessen (Lunch) โ der Brunch. Auch beim Brinner-Ernรคhrungstrend kommt wird kombiniert: Sรผรe Frรผhstรผcksmahlzeiten wie zum Beispiel Mรผsli, Waffeln oder Pancakes werden mit herzhaften Zutaten eines Abendessens kombiniert und zu ungewohnt spรคter Stunde aufgetischt. Somit ist der Brinner-Trend optimal fรผr alle, die morgens keine Zeit fรผr ein ausgiebiges Frรผhstรผck haben. Ob Pfannkuchen mit Bacon, Croissants mit wรผrzigem Lachsfilet oder Waffeln mit frischem Gemรผse: Der eigenen Kreativitรคt sind keinerlei Grenzen gesetzt.
Woher stammt der Brinner Food-Trend?
Die Idee zu diesem Ernรคhrungstrend stammt aus den USA. Hier gibt es bereits seit einiger Zeit Restaurants, die sich ausgiebiger mit der Frรผhstรผckskultur beschรคftigen und ein leckeres Breakfast rund um die Uhr servieren. Auf diese Weise ist nun endlich ausreichend Zeit da, um sich am Abend mit Familie oder Freunden zum Brinner zu treffen und das Essen vรถllig ohne Zeitdruck zu genieรen.
Beim Brinner kann jede Ernรคhrungsweise berรผcksichtigt werden: Ob vegan, glutenfrei, Low Carb oder High Protein: Alles, was schmeckt ist mรถglich! Wird beim Brinner auf viel wertvolles Eiweiร und wenig Kohlenhydrate gesetzt, so ist ein Brinner auch fรผr Figurbewusste bestens geeignet.
Der Brinner-Trend und seine Vorteile
- Brinner ist eine ausgezeichnete Mรถglichkeit, um wochentags mit der gesamten Familie oder mit Freunden gemรผtlich zusammenzukommen und ausgiebig zu frรผhstรผcken.
- Fast alle Gerichte lassen sich sehr gut vorbereiten, zum Teil sogar schon am Vortag. Auf diese Weise lรคsst sich ganz stressfrei genieรen.
- Die รbergรคnge zwischen Frรผhstรผck und Dinner sind flieรend, das bedeutet, dass der Kombination der Speisen keinerlei Grenzen gesetzt sind. Ob herzhafte Breakfast Burritos mit sรผรem Topping oder Donuts mit knusprigem Speck: Sรผรe Frรผhstรผcksklassiker lassen sich mit deftigen Zutaten zu vรถllig neuen Kreationen verbinden.
- Beim Brinner kรถnnen Speisen aus aller Welt aufgetischt werden: Ob ein typisch englisches Frรผhstรผck mit Donuts, Baked Beans, Speck mit Wรผrstchen, Eiern und French Toast, eine vietnamesische Pho-Nudelsuppe oder japanische Udon-Nudeln: Dieser Food-Trend bringt Abwechslung pur in den Speiseplan.
Unser Tipp: Das israelische Gericht Shakshuka aus pochierten Eiern in Tomatensoรe passt perfekt zu diesem Trend. Probiere gerne einmal unser Shakshuka-Rezept mit Chorizo und grรผnen Oliven.
Geschmackvolle Rezeptideen fรผr hรถchsten Genuss
Abwechslung und Ausgewogenheit spielen bei diesem neuen Trend eine sehr wichtige Rolle. Bei einem typisch deutschen Frรผhstรผck landen nรคmlich kaum frische Gemรผsesorten auf dem Teller. Dabei liefern gerade diese Lebensmittel viele wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und sekundรคre Pflanzenstoffe. Eine gute Kreation fรผr die Brinner-Tafel ist daher beispielsweise selbstgemachte Sourcreme mit bunten Gemรผsesticks oder eine Eierspeise mit Zucchini, Spargel oder getrockneten Tomaten.
Als gesunde Beilage zu fast allen Brinner-Rezepten eignen sich Avocados besonders gut, denn diese Frucht harmoniert geschmacklich perfekt sowohl mit sรผรen als auch mit deftigen Speisen. Wer bei der Zusammenstellung der โFrรผhstรผck-am-Abend-Mahlzeitenโ die Regeln einer gesundheitsbewussten Ernรคhrung ausreichend beachtet, kann das volle Potenzial des Brinners ausschรถpfen.
Hier findest du einige Rezept-Tipps fรผr das Trendfrรผhstรผck am Abend:
- Herzhafte Waffeln mit Spiegelei und Bacon
- Crispy Chicken mit Kรคsewaffeln und Chilisirup
- Rucola-Pfannkuchen mit Hackfleisch
- Pancakes mit Spaghettikรผrbis
Wie sieht ein gesundes Frรผhstรผck und Abendessen aus?
Ein gesundes Frรผhstรผck ist sowohl fรผr Kinder als auch fรผr Erwachsene ein vitaler Start in den Tag, der nicht nur den Stoffwechsel in Schwung bringt, sondern auch die nรถtige Energie fรผr den ganzen Tag schenkt. Ein ausgewogenes und vollwertiges Frรผhstรผck verhindert zudem, dass bis zum Mittagessen Heiรhungergefรผhle auftauchen und dementsprechend zu ungesunden Snacks gegriffen wird. Zu einem gesunden Vitalfrรผhstรผck gehรถren folgende Komponenten:
- Hochwertige Getreideprodukte (Vollkornprodukte wie etwa Vollkornbrot)
- Fettarme und eiweiรreiche Milchprodukte wie Naturjoghurt, Quark, Kรคse, Ei oder Frischkรคse
- Gesunde Fette aus Samen, Kernen oder ungesalzenen Nรผssen
- Vitamine und Mineralstoffe aus frischem Obst sowie diversen Gemรผsesorten
Das Abendessen sollte im Idealfall nicht zu spรคter Stunde auf den Tisch kommen. Mindestens drei Stunden vor dem Schlafengehen sollte das Dinner beendet sein, damit der Kรถrper ausreichend Zeit zum Verdauen hat. Ob du dich jedoch fรผr ein warmes oder ein kaltes Abendessen entscheidest, spielt im Rahmen einer gesunden Ernรคhrung keine Rolle.
Ein ausgewogenes Abendessen setzt sich aus unterschiedlichen Bausteinen zusammen. Wichtig ist in jedem Fall, dass die Gerichte gut bekรถmmlich sind und den Kรถrper mit komplexen Kohlenhydraten, hochwertigen Proteinen sowie verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen. Abends gilt zudem: viele Vitamine und wertvolle Ballaststoffe und wenig einfache Kohlenhydrate. Ideal sind gedรผnstete Gemรผsegerichte mit ein wenig Fisch oder Fleisch. Bevorzugst du abends eher die kalte Kรผche, kannst du zu einem Vollkornbrot mit Avocado und Ei greifen.
Frรผhstรผcks- und Abendgerichte lassen sich beim Brinner perfekt miteinander kombinieren. Suche dir einfach ein gesundes Breakfast-Rezept aus und ergรคnze es mit verschiedenen Dinner-Komponenten.
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