Gemüsevielfalt macht es möglich: Pasta-Kreationen gelingen mit Möhren und Zucchini. Von den Rezepten schwärmen nicht nur Low-Carb-Fans. Ganz ohne Mehl kommen die Kohlrabi- und Zucchininudeln aus. Der Aufwand ist gering. Alles, was du brauchst, ist ein Spiralschneider. Und schon ringeln sich deine Spaghetti ganz von selbst. Du musst sie nur noch kurz kochen. Dieser kulinarische Zauber öffnet die Tür zu einer Welt voller Farben und Geschmäcker, die unsere traditionelle Vorstellung von Nudelgerichten herausfordert und erweitert. Verwandle einfaches Gemüse in kunstvolle, nährstoffreiche Gerichte, die sowohl das Auge erfreuen als auch den Gaumen verwöhnen. Die Vielfalt an Gemüsenudeln bietet eine spannende Alternative zu herkömmlichen Nudeln und bringt Abwechslung in deine Küche. Ob als Beilage oder Hauptgericht, Gemüsenudeln lassen sich vielseitig zubereiten und mit verschiedenen Saucen kombinieren, sodass jeder Bissen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis wird.
Jetzt wird’s bunt! Gemüse macht der Pasta Konkurrenz
Spaghetti immer nur aus Weizen? Nudeln immer nur mit Ei? Die Alternative besteht aus Gemüse. Die leckeren Nudeln sind schnell zubereitet und gelingen auch Neulingen in der Küche. Du kannst sie mit einer Low-Carb-Diät verbinden. Die Nudel-Alternativen sind ideal für Veganer und wunderbar als vegetarische Mahlzeit geeignet.
Mit einer kurzen Kochzeit passen sie perfekt zum Alltag von Familien und allen, die wenig Zeit haben. Außerdem schmecken die leckeren Spiralen in Zucchini-Grün, Rote-Bete-Rot und Möhren-Orange einfach fantastisch. Die besten Ideen sind meist simpel. Das Geheimnis hinter der Nudelproduktion für die heimische Küche heißt „spiralizing“.
Dünn, in Spiralen geschnitten, machen Karotten-, Kohlrabi- und Zucchininudeln den klassischen Nudelgerichten Konkurrenz. An Vielfalt nehmen sie es in jedem Fall mit althergebrachten Rezepten auf. Lass dich inspirieren und genieße die Köstlichkeiten aus Garten und Feld als Nudeln auf dem Teller. Saisonal frisch und sogar regional bekommst du die Zutaten im Gemüseregal in deinem Lidl Markt.
Das können Gemüsenudeln
Weniger Kalorien und mehr Vitamine lautet die Devise bei allen Rezepten rund um die bunten Gemüsenudeln. Ballast- und Mineralstoffe gibt es noch satt dazu. Außerdem schmecken Rüben- und Zucchininudeln einfach lecker. Waren es zunächst vor allem Low-Carb-Rezepte, die die Zoodles genannten Zucchini-Streifen bekannt machten, so kommt jetzt allerhand jenseits von Diäten aus Pfanne, Wok und Kochtopf.
Gemüse zählt zu den Basics einer bewussten Ernährung. Damit punkten die Nudeln aus dem Gartenbeet schon einmal. Die rasche Zubereitungszeit ist ein weiterer Pluspunkt. Gar ist das fein geschnittene Gemüse im Nullkommanichts. Durch die kurze Kochzeit bleibt der hohe Vitamingehalt erhalten. Und natürlich tun die Gerichte etwas für die schlanke Linie. Eine Portion mehr kannst du dir ruhigen guten Gewissens genehmigen. Die Gemüsegerichte sind obendrein günstig im Preis. Gerade zur Saison gibt es oft Aktionen, mit denen du sparen kannst. Nicht zu vergessen: die geschmackliche Vielfalt!
Welches Gemüse passt als Pasta?
Das Zubereiten von Gemüsespaghetti ist simpel. Alles, was du brauchst ist ein Spiralschneider. Den gibt es als Stand- oder Handgerät. Für den Anfang genügt auch ein einfacher Sparschäler. Nach dem Waschen und Putzen kommt das Schneiden und dann kannst du deine Zucchininudeln auch schon nach Rezept weiterverarbeiten. Wichtig ist, dass die Nudeln die feine Stärke gewöhnlicher Nudeln erreichen.
Für Gemüsenudeln eignet sich nicht alles. Eine bestimmte Konsistenz und Größe müssen die Früchte schon aufweisen. Tomaten und Zwiebeln bleiben weiterhin der Soße vorbehalten. Die Favoriten, die sich für Gemüsenudeln eignen, sind:
- Rote Bete
- Karotten
- Kartoffeln
- Kohlrabi
- Pastinaken
- Zucchini
Es muss also nicht bei Zoodles bleiben. Leckere Spaghetti kannst du auch aus Karotten und Kartoffeln kochen. Du wirst staunen, was die Textur ausmacht. Kombinieren kannst du deine schnellen Nudeln wie gewohnt mit Pesto, Bolognese oder Tomatensauce. Stimme die Zutaten ganz nach deinem individuellen Geschmack ab und freu dich auch aufs Experimentieren und Entdecken neuer Genüsse.
Spaghetti Bolognese einmal ganz anders
Nudeln mit Tomatensauce gehören zum Standard in Familien. Das Rezept für das Lieblingsessen der Kinder lässt sich simpel variieren. Du nimmst einfach Zucchininudeln statt der üblichen Spaghetti. Eine leckere Variante ist Linsenbolognese. Wandelst du das vegetarische Rezept für Gemüsenudeln mit Linsenbolognese leicht ab, hast du ein feines veganes Mittagessen. Dazu lässt du den Parmesan weg oder ersetzt ihn alternativ.
Dass die Pasta-Rezepte mit Zoodles nicht immer Low Carb sein müssen, zeigt sich auch an den herrlich sahnigen Gemüsenudeln in Schinken-Sahne-Sauce. Der Klassiker hat in dieser Version das Zeug zum Lieblingsgericht. Ähnliche Rezepte sind alle Arten von überbackenen Gemüsenudeln. Die Abrundung mit Käse passt fast immer. Doch du kannst auch mit Feta, Frischkäse und Knoblauch experimentieren, um cremige Akzente zu setzen. Ein kleiner Tipp für alle Tomaten-Fans: Getrocknete Tomaten geben der Sauce zusätzliches Aroma. Sonst genügen zum Abschmecken einfach Pfeffer und Salz.
Vollwertige Rezepte mit Karotte, Kohlrabi und Zucchini
Gemüse ist die perfekte Zutat für schnelle, leckere Rezepte. Die Zubereitung ist simpel und kinderleicht. Deine Kids machen gerne mit. Der Sparschäler lässt sich sicher bedienen und rasch sind aus allen Zucchinis wunderbare Zucchininudeln geworden. Jetzt kannst du köstliche Zucchininudeln mit Walnuss-Käse-Sauce vegetarisch kochen oder einfach ein Pesto öffnen und zu der mit Salz und Pfeffer gewürzten Gemüse-Pasta geben.
Dass Gemüsespaghetti auch glamourös und festlich können, beweisen die Gemüsenudeln mit Party-Garnelen. Dazu darf es an Feiertagen gerne ein Glas Weißwein sein.
Kommen Freunde zum Essen und du suchst nach einem aufregenden Rezept? Für scharfe Zoodles mit gebackenem Frischkäse-Pesto und Cashew-Sesam-Knusper werden dich deine Gäste feiern. Ein guter Rotwein rundet die Mahlzeit stilvoll ab. Der Aufwand ist übrigens gering. In einer guten halben Stunde ist alles fertig. Den Wein kannst du online bei Lidl bestellen.
Nudelsalat? Probier’s mal mit Zucchininudeln
Er zählt für viele zu den besten Rezepten für Party und Picknick: der Nudelsalat. Die schnelle Zubereitung wird genauso geschätzt wie die Gelinggarantie. Simpel aufgebaut, überzeugt der Salat durch Geschmack. Du kannst ihn in der Schüssel und als Portionen in kleinen Gläsern anrichten. Er lässt sich mit vegetarischen Zutaten zusammenstellen und es gibt auch vegane Rezepte.
Du musst nicht immer Spirelli kochen, auch Zoodles schmecken lecker. Olivenöl, fein geschnittene Zwiebeln und Feta geben dem Griechischen Salat mit Zucchininudeln eine pikante Note. Wer könnte da widerstehen?
Karotte und Kohlrabi bieten sich zum Experimentieren an. Nudelsalat bekommt auf diese Weise eine fruchtige Dimension. Das macht sich besonders gut an heißen Tagen. Das nächste Sommerfest steht schon vor der Tür. Ein Grund mehr, Salate mit Gemüsenudeln zu testen.
Alle Zutaten rund um Gemüsenudeln bei Lidl kaufen
Möhren, Süßkartoffeln und Zucchini bekommst du in deinem Lidl Markt frisch im Gemüseregal. Stell dir deinen Mix gleich vor Ort zusammen. Die Lidl App hilft dir, passende, einfache Rezepte zu finden und zeigt dir gleich alle Zutaten an. Lachs oder Huhn schnell in den Einkaufswagen gepackt und schon kannst du dich auf den Küchenspaß beim Zubereiten deiner leckeren Gemüsenudel-Rezepte freuen.
