Der Hokkaido-Kürbis ist ein Klassiker im späten Sommer wie auch im Herbst und zählt zu den beliebtesten Kürbissorten. Im Gegensatz zu anderen Kürbissen kann die dünne Schale des Hokkaidos mitgegessen werden. Der Kürbis muss somit vor dem Backen oder Kochen nur gewaschen sowie entkernt werden und lässt sich innerhalb weniger Minuten verarbeiten – einfach wunderbar unkompliziert.
Sowohl im späten Sommer als auch im Herbst ist der Hokkaido-Kürbis ein echtes Multitalent. Entdecke bei Lidl Kochen eine Übersicht vieler abwechslungsreicher Rezepte mit dem Lieblingskürbis und erfahre alles Wissenswerte über das beliebte Gemüse.
Vielseitige Rezepte für eine genussvolle Ernährung
Köstliche Hokkaido-Kürbis-Rezepte finden sich sowohl für die Pfanne als auch für den Ofen. Das Gemüse lässt sich aber auch im Rezept als Eintopf, Kürbissuppe, Auflauf, Gnocchi, Pasta, Lasagne, Kürbisbrot, im Salat oder als gefüllter Kürbis verarbeiten. Hokkaido-Kürbis ist in der Küche also sehr vielseitig einsetzbar und passt nicht nur sehr gut zu anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika, sondern auch zu Hackfleisch oder Feta. Bei Lidl Kochen findest du auch viele Rezepte für ein süßes Hokkaido-Kürbis-Frühstück oder für Desserts, wie etwa einen Kürbiskuchen mit Mascarponecreme. Der Kürbis ist auch der Star in einem Salat-Rezept: So schmeckt ein herbstlicher Kürbissalat mit gebackenen Kürbiswedges.
Hokkaido-Rezepte aus Pfanne & Ofen
Im Ofen entfaltet der Hokkaido-Kürbis ein herrlich intensives und nussiges Aroma. Die Zubereitungsarten der Rezepte sind dabei ganz vielfältig. So kannst du den Kürbis in Spalten schneiden und auch einem Blech mit Zutaten wie Paprika, Kartoffel, Zucchini, Feta oder Käse vermengen. Auch mit Pasta schmeckt der Hokkaido-Kürbis richtig gut. Probiere gerne einmal etwas Neues und koche das Rezept Hokkaido-Kürbis an Orangen-Sahne-Sauce mit Basilikum nach.
Du kannst den orangefarbenen Kürbis auch halbieren und mit Risotto, Hackfleisch oder Gemüse füllen sowie mit Feta überbacken. Ein gefüllter Hokkaidokürbis ist somit eine clevere Resteverwertung.
Besonders gut schmeckt im Herbst ein Auflauf-Rezept wie etwa ein Kürbisauflauf mit Walnüssen oder überbackene Gnocchi in Kürbissauce. Als Auflauf-Topping oder auch als Füllung für eine Lasagne sind Feta, Käse oder Speck gut geeignet.
Kürbis kannst du wunderbar vegetarisch oder vegan zubereiten. Ein besonders köstliches Rezept aus dem Ofen ist ein orientalisch gefüllter Hokkaidokürbis oder als süße vegane Variante ein veganer Pumpkin Pie. Die Rezepte lassen sich auch immer nach Belieben abwandeln: So kannst du für die vegane Zubereitung anstatt Milch Kokosmilch verwenden.
Kürbissuppe – das klassische Hokkaido-Rezept
Für die Zubereitung einer Hokkaido-Kürbissuppe wird das Gemüse einfach geschnitten, mit Zwiebeln und Knoblauch angedünstet und mit Brühe abgelöscht. Ein wenig Sahne sorgt im Rezept für eine cremige Konsistenz. Die Suppe kannst du mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Salbei, aber auch mit Gewürzen wie Ingwer oder Curry verfeinern. Garnelen, Speck, Hackfleisch oder Hähnchenbrust sind raffinierte Einlagen für das Suppen-Rezept. Ein solches Kürbis-Rezept ist innerhalb weniger Minuten bereitet. Eine klassische Kürbissuppe mit Schnittlauch ist übrigens nicht nur lecker, sondern auch vegetarisch.
Rezept-Tipp: Wenn du gerne vegan oder asiatisch ist, kannst du anstatt der Sahne für die Rezepte auch Kokosmilch verwenden und die Suppe mit Curry, Limette und Ingwer verfeinern.
Rezepte für eine Low-Carb-Ernährung
Es gibt viele leckere Low-Carb-Rezepte mit Kürbis, denn der Hokkaido enthält weniger Kohlenhydrate als eine Kartoffel. Ein tolles Rezept für eine Low-Carb-Ernährung – sogar glutenfrei und vegetarisch – ist etwa eine Gemüsequiche mit Orangensalsa.
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Alle Zutaten in der besten Qualität findest du in deiner Lidl-Filiale. Die große Lidl Kochen Rezeptwelt gibt dir zudem eine breite Übersicht über kreative Kürbis-Rezepte zum Backen und Kochen.
