Neben Tee und Wasser zählt Kaffee zu den beliebtesten Getränken und Energiespendern – nicht nur am Morgen, sondern den gesamten Tag über. In vielen Kulturen ist der Kaffeegenuss sogar ein traditionelles Ritual. Hier auf lidl-kochen.de findest du die wichtigsten Fragen und Antworten rund um Kaffee, Koffein und Kalorien.
Wie viel Koffein hat Kaffee grundsätzlich?
Koffein ist ein sogenanntes Alkaloid, eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die vor allem in Kaffee- und Kakaobohnen, Kolanüssen, Teeblättern sowie Guarana-Beeren zu finden ist. Koffein wird vom Körper rasch aufgenommen und entfaltet bereits nach 15 bis 30 Minuten eine Wirkung, die zum Teil über mehrere Stunden anhalten kann.
In fertig zubereitetem Kaffee kann der Koffeingehalt deutlich schwanken. Wie viel Koffein Kaffee hat, hängt nämlich von verschiedenen Faktoren ab:
- Tassengröße bzw. Kaffeemenge
- Gewählte Kaffeebohne (Robusta Kaffee oder Arabica Kaffee)
- Mahlgrad des Kaffees
- Röstung: Dunkle Kaffeebohnenröstung setzt das enthaltene Koffein stärker frei
- Extraktionszeit: Lange Extraktionszeit setzt mehr Koffein frei
- Wassertemperatur: Heißes Wasser bindet mehr Koffein im Kaffee
Woher kommt Kaffee eigentlich?
Die Kaffeebohne ist der Samen der Kaffeepflanze, die ursprünglich in Äthiopien beheimatet ist. Heute befinden sich in Brasilien, Vietnam, Indonesien, Kolumbien und Äthiopien die größten Kaffeeanbaugebiete.
Macht Kaffee wach bzw. macht Espresso wach?
Nach dem Kaffeegenuss gelangt das enthaltene Koffein schnell in den Blutkreislauf und erreicht das Gehirn im Durchschnitt innerhalb von ca. 20 Minuten. Dort entfaltet das Koffein seine Wirkung, indem es Müdigkeitserscheinungen mindert und die mentale Leistungsfähigkeit steigert.
Wie viel Koffein hat Kaffee und wie viel Kalorien hat eine Tasse Kaffee?
Eine Tasse Filterkaffee (200 ml) enthält ca. 60-130 mg Koffein. Der Koffeingehalt kann aber abhängig von der Zubereitungsart und der Kaffeebohnensorte variieren.
Übrigens: Auch entkoffeinierter Kaffee enthält noch eine kleine, aber dennoch messbare Koffeinmenge.
Viele Menschen stellen sich nicht nur die Frage, wie viel Koffein in einer Tasse Kaffee enthalten ist, sondern auch wie viel Kalorien eine Tasse Kaffee hat. Im Grunde ist der Kaloriengehalt von schwarzem Kaffee nicht nennenswert, denn in einer großen Tasse stecken nur ca. 2-4 Kalorien. Somit kann Kaffee auch ein ideales Genussmittel für alle Kalorienbewussten sein.
Wie viel Koffein hat ein Espresso?
In einer Tasse Espresso (20 ml) stecken weniger als 2 Kalorien und nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbands rund 25-30 mg Koffein. Für den intensiven Geschmack und den exakten Koffeingehalt spielen auch hier die verwendete Kaffeebohnensorte und die Röstung eine Rolle.
Wie viel Kalorien haben Kaffeespezialitäten mit Milch?
Eine Tasse Cappuccino (180 ml) enthält – mit Vollmilch zubereitet – ca. 82 Kalorien. Ein Glas Latte macchiato (350 ml) enthält mit Vollmilch (3,5 % Fett) rund 200 Kalorien. Bei einem Eis-Latte-macchiato ist der Kaloriengehalt höher. Ein Milchkaffee mit Vollmilch enthält im Durchschnitt 34 Kalorien pro 100 ml.
Probiere auch weitere Kaffeespezialitäten aus der Lidl Kochen Rezeptwelt, so etwa einen Original-Irish-Coffee, einen Mexican Coffee, einen Bananen-Mango-Eiskaffee oder einen Cold Brew Coffee mit Vanillemilch, der nur ca. 90 Kalorien pro Portion enthält.
Welche Koffeinmenge ist am Tag bedenkenlos?
Ca. 4 Tassen Kaffee pro Tag werden als bedenkenlos angesehen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt eine tägliche Koffeinmenge von 400 mg.
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