Helau und Alaaf! Die Kostüme sind genäht. Die närrische Zeit beginnt. Traditionell werden Pfannkuchen, Krapfen und Gerichte wie der Halve Hahn in Köln oder Weck und Worscht in Mainz gereicht. Schmalzgebäck steht hoch im Kurs. Doch auch kräftige Suppen kommen auf den Tisch. Beliebte, traditionelle Rezepte gibt es auch in veganen Varianten.
Heiß und fettig! Rezepte für Jecken
Karnevalsgerichte sind oft gehaltvoll. Das hat historische und ganz praktische Gründe. In der Adventszeit wurde früher gefastet. Gleich nach dem Martinstag begann die besinnliche Zeit. Der 11.11. hat für die Jecken noch eine andere Bedeutung. Sie feiern ihn als kleinen Karneval mit süß gefüllten Berlinern und Krapfen.
In der Fastnachtswoche von der Weiberfastnacht bis zum Aschermittwoch bereichern Schmalzgebäck und deftige Speisen die Tafel. Heiße Suppen wärmen nach den Umzügen im Freien. Würste, Braten und Salate bilden eine wichtige Grundlage, wenn dem Alkohol zugesprochen wird. Auf lidl-kochen.de findest du Inspirationen und Rezepte für deine Party zu Hause oder die Planung für die Karnevalszeit. Auch leckere vegane Variationen sind dabei.
Süßes für den Fasching
Kinder und Erwachsene lieben die leckeren kleinen Kuchen, die es im Karneval an jeder Ecke gibt. Heiß begehrt sind Berliner Pfannkuchen und andere in Öl gebackene Köstlichkeiten. Die süßen Kuchen kannst du auch selbst backen. Mit Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestreut, sind zum Beispiel bayrische Krapfen ein Gedicht.
Eine Alternative zu Faschingskrapfen sind Donuts und Muffins. Bei selbst kreierten Cupcakes, die du bunt verzierst, hast du die Chance, etwas weniger Zucker im Rezept zu verwenden. Geschickt zubereitet, schmecken die süßen Snacks zum Fasching aus der eigenen Küche mindestens genauso lecker. Dazu gehören Mini-Waffeln, für die du auch Vollkornteig verwenden kannst, oder Schokoladen-Muffins. Besonders lecker: Donuts mit Nuss-Topping!
Durch den Karneval mit herzhaften Rezepten
Deftiges ist gefragt, wenn die Umzüge bis in den Abend reichen und du lange unterwegs bist. Dann wärmen Erbsensuppe und heiße Wurst. Es darf auch einmal eine klassische Gulaschsuppe sein. Suppen lassen sich perfekt vorbereiten. Die Rezepte haben eine hohe Geling-Garantie. Aufgewärmt schmecken Eintöpfe wie der Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch ohnehin am besten. Mit einem Chili-con-Carne liegst du immer richtig. Zu den beliebten Rezepten an Karneval gehören Kassler mit Kartoffelpüree und Sauerkraut oder im Schmortopf gegarter Schweinebraten. Natürlich gehen auch Currywurst und Frikadellen. Die Pommes machst du in der Fritteuse selbst. Oder es gibt Kartoffelsalat dazu.
Fingerfood & Co. für das Faschingsbuffet daheim
Wird zu Hause gefeiert, richtet sich die Bewirtung nach der Art des Festes. Lädst du einen kleinen Kreis von Freunden ein, kannst du ein kleines Menü mit am Karneval orientierten Rezepten zusammenstellen. Gibst du eine Party, sind Rezepte fürs Buffet gefragt. Auch für ein Faschingsfest mit Kindern sind Rezepte, die sich gut portionieren lassen, am besten geeignet.
Eine gute Mischung aus herzhaften und süßen Party-Rezepten kommt am besten an. Jeder kann sich dann seinen Teller ganz nach Geschmack zusammenstellen.
Für ein Menü zum Karneval eignen sich:
- Klassischer Schichtsalat als Vorspeise
- Falscher Hase mit Kartoffeln und Mischgemüse als Hauptgang
- Mini-Berliner als Dessert zum Kaffee
Danach geht es hinaus zu einer der vielen Veranstaltungen in der Faschingszeit.
Für eine Party stellst du Rezepte wie Pizzaschnecken mit Feta und Oliven, herzhafte Gemüse-Cupcakes und Gemüsepuffer-Lachs-Häppchen zusammen. Zum Naschen sind Amerikaner mit Zuckerguss lecker oder du backst einen Käsekuchen.
Vegetarische Snacks – herzhaft und süß
Traditionen entwickeln sich weiter. Es muss nicht immer Fleisch sein. Knackige Salate bieten gerade in der Winterzeit eine Fülle an Vitaminen und reichlich Geschmack. Rezepte zum Fasching lassen sich neu interpretieren. Aus der klassischen Käse-Lauch-Suppe wird eine feine Lauch-Kartoffelsuppe mit Brotcroutons. Ein gefüllter Pizzazopf wird zum Highlight des Buffets.
Mit lustigen Amerikanern kommt Stimmung auf. Schmalzgebäck ist ein Klassiker. Zu den beliebten Rezepten gehören auch Mini-Donuts mit feiner Schokolade. Einen tollen Effekt erzielst du mit dem kunterbunten Regenbogenkuchen. Das Faschings-Rezept macht auch optisch etwas her.
Fasching vegan – die besten Rezepte
Ganz neue Geschmackserlebnisse erwarten dich mit veganen Rezepten zum Fasching. Traditionelles wird einfach neu aufgelegt und bekommt neue geschmackliche Nuancen. Du kannst auch selbst experimentieren. Dazu ersetzt du einfach tierische Zutaten durch pflanzliche.
Schnell zubereitet und meist genauso schnell verzehrt sind Bruschetta. Zu Salaten wie Tabouleh mit Granatapfelkernen oder Avocado-Orangen-Salat reichst du Partybrötchen. Sind dir die Rezepte zu exotisch für Fasching, probier doch einmal Kartoffelsalat mit Petersiliendressing.
Zum Eyecatcher eines Buffets wird der vegane Pudding-Kuchen. Jahrmarktsatmosphäre verbreiten rote Liebesäpfel. Zum Abkühlen nach dem Tanzen eignet sich ein Gin-Tonic-Sorbet. Für die Kids bereitest du eine alkoholfreie Kinderbowle zu.
Günstig durch den Fasching mit Lidl
Die fünfte Jahreszeit will zünftig gefeiert werden. In deinem Lidl-Markt um die Ecke findest du viele tolle Angebote zur Fastnacht und bekommst alle Zutaten für deine Rezepte von frischen, knackigen Äpfeln bis hin zum Zucker. Online kannst du Wein und Spirituosen und auch Kostüme für Kinder bestellen.
Lass dich von lidl-kochen.de inspirieren. Du findest Ideen für Rezepte, mit denen du eine bunte Faschingsparty ausstatten kannst. Kleine Snacks, wie zuckersüßes Gebäck, gehören ebenso dazu. Suchst du dir online Rezepte auf lidl-kochen.de aus, kannst du gleich einen Einkaufszettel erstellen. Das Besondere daran? Du sparst Zeit und Geld. Bei den Rezepten werden gleich noch alle Zutaten angezeigt, die aktuell im Angebot sind. Das ist praktisch und du behältst dein Budget auch während des Karnevals im Blick.
