Sie gelten als wahre Wundermittel in Sachen Gesundheit. Sie wirken oft exotisch und regen in jedem Fall die Fantasie an. Superfood liegt im Trend. Doch was ist wirklich dran an Goji-Beere und Chia-Samen, an Kurkuma und Ingwer, an Acerola und Papaya? Was macht die Früchte, Samen und Gemüse zum Superfood?
Superfood ist mehr als ein Trend und kann deinen Speisezettel bereichern und zu deinem Wohlbefinden beitragen. Dazu musst du nicht unbedingt auf kleine hochpreisige Tütchen mit der Aufschrift Superfood zurückgreifen, sondern kannst dich bei deinem Lidl an der Gemüsetheke bedienen. Auf die richtigen Inhaltsstoffe kommt es an. Wir zeigen dir, worauf du achten musst.
Die besten Lebensmittel müssen nicht unbedingt die teuersten sein. Letztlich kommt es auf eine insgesamt ausgewogene und individuell angepasste Ernährung an. Mit Apfel, Möhre und Zitrone erreichst du auch schon viel. Dennoch lohnt sich ein Blick auf das Superfood der Saison zur Inspiration. Die passenden Rezepte findest du bei Lidl Kochen!
Gesunde Ernährung im schnellen Überblick
Über gesunde Ernährung wird viel diskutiert. Manches wirkt dogmatisch und kompliziert. Anderes lässt sich schnell und einfach umsetzen. Vieles, was als neuartig gilt, ist schon lange als gesund bekannt und du kannst dich rasch orientieren. Zu einer gesunden Küche gehören:
- Ballaststoffe
- Vitamine
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren
- Spurenelemente
- Mineralien
- Bitterstoffe
- Vitalstoffe
- sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide in ausgewogenem Verhältnis.
Exotische Lebensmittel sind nicht unbedingt die besten Lebensmittel, wenn es um eine vollwertige Ernährung geht, die dich rundum gesund erhält. Oft sind herkömmliche Lebensmittel eine gute Quelle für Vitamin C & Co. Dazu zählen regional angebautes Obst und Gemüse, Getreideprodukte wie Brot, Zwieback und Nudeln, Milchprodukte wie Joghurt und Quark. Das alles bekommst du bequem in deinem Lidl vor Ort.
Mit einer tüchtigen Portion Sauerkraut deckst du den halben Tagesbedarf an Vitamin C. Ganz nebenbei nimmst du noch jede Menge anderer Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien auf. Wer hätte gedacht, dass der fermentierte Klassiker es mit jedem angesagten Lebensmittel aufnehmen kann? Ein anderer alter Bekannter ist der Grünkohl. Das Kreuzblütengewächs aus Großmutters Küche kommt nun als hipper Smoothie auf den Tisch. Wer vegan lebt, darf sich freuen: Grünkohl ist der Kalzium-Lieferant par excellence und liefert eine deutliche höhere Menge des für die Knochendichte wichtigen Mineralstoffs als Kuhmilch. Suchst du nach innovativen Rezepten, dann schau doch mal in der Rezeptwelt von lidl-kochen.de vorbei. Hier findest du Inspirationen für jede Mahlzeit und jeden Geschmack!
Superfood? Welche Lebensmittel zählen dazu?
Als Superfood werden besonders vitamin- und nährstoffreiche Lebensmittel bezeichnet. Sie weisen einen hohen Anteil an gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffen, Proteinen und Vitaminen auf. Außerdem verfügen sie über Antioxidantien, die freie Radikale abwehren. Diese Lebensmittel findest du unter den Früchten und Samen, beim Getreide und auch beim Gemüse.
Viele dieser Lebensmittel werden roh gegessen. Meist sind sie naturbelassen und kommen ohne Zusatzstoffe aus. Doch auch Fermentiertes (Link zu Beitrag Fermentieren einfügen) steht hoch im Kurs. Am gesündesten sind Lebensmittel aus biologischem Anbau. Welche Lebensmittel gerade angesagt sind, orientiert sich nicht selten am Trend. Oft ist es nicht die exotischen Superfoods, mit denen du gesundheitlich am meisten punktest, sondern die Lebensmittel, die direkt in deiner Umgebung wachsen und aus der Region frisch ins Gemüse- und Obstregal kommen.
Dazu zählen:
- frische Kräuter wie Kresse
- alle Kohlsorten vom zarten Blumenkohl über Rosen- und Weißkohl bis zu Brokkoli
- sämtliche Beeren
- knackige Äpfel und Birnen
- Wal- und Haselnüsse
- Hanf- und Leinsamen
Zu den beliebten Exoten mit gesundheitsfördernden Eigenschaften gehören:
- Sprossen und Algen wie Spirulina
- Avocado
- Obst wie Granatapfel, Zitrusfrüchte, Papaya, Datteln, Acerola-, Goji- und Aronia-Beeren
- Mandeln, Para-, Cashew- und Erdnüsse
- Floh- und Chiasamen
- Kurkumawurzeln und Ingwer
Die gesunden Zutaten findest du im Obst- und Gemüseregal, bei Mehl und Backzutaten und auch bei den Getränken in deinem Lidl vor Ort. Wie du diese Lebensmittel in deine gesunde Ernährung integrierst, zeigen dir unsere Rezepte auf lidl-kochen.de.
Von Antioxidantien bis zu Vitamin-C-Bomben
Gesund ernährst du dich, wenn Nährstoff- und Vitaminbedarf deiner individuellen Situation entsprechen. In Stress- und Erkältungszeiten steigt dein Bedarf an Vitaminen und Mineralien deutlich. Kinder benötigen für ein gesundes Wachstum ein Plus an Kalzium und Eisen. All diese Elemente kannst du mit wertvollen Lebensmitteln abdecken. Dazu musst du keine Superfood-Liste abarbeiten. Orientier dich lieber am saisonalen Angebot.
Frische und Regionalität stehen nicht umsonst immer wieder im Fokus, wenn über gesunde Ernährung gesprochen wird. Während die Exoten einen langen Weg hinter sich haben, kommen Spinat, Grüne Bohnen und Möhren ganz frisch in deinen Lidl-Markt. Sie zählen so schnell zu den besten Superfoods, denn alle wichtigen Vitamine, Nähr- und Ballaststoffe sind enthalten. Der Siegeszug der Roten Bete ist ein Beispiel dafür. Du kannst sie frisch raspeln und mit Äpfeln als leckeres Dessert servieren oder du versuchst dich an einem Rote-Bete-Carpaccio. Das heimische Superfood gehört zweifellos zu den gesündesten Lebensmitteln. Noch dazu ist es günstig im Preis. Rote Bete strotzt vor Folsäure, Antioxidantien und Vitaminen. Vitamin C ist auch in großer Menge enthalten. Es müssen also nicht immer Zitrusfrüchte sein, wenn es um gesundes Essen geht.
Zu den heimischen Vitamin-C-Lieferanten gehören die Kohlsorten. Du musst sie nicht unbedingt mit Fleisch servieren. Gerade für Sauerkraut gibt es eine Vielzahl an innovativen, leckeren Rezepten. Auf pflanzliche Lebensmittel wie Grünkohl trifft der Begriff Superfood in jeder Hinsicht zu. Der grüne Kohl enthält neben zahlreichen Vitaminen auch jede Menge mehrfach ungesättigte Fettsäuren und liefert dir nebenher Eisen, Kalium und Kalzium. Vegetarier und Veganer schwören auf die positive Wirkung der grünen Smoothies.
Bewusste Ernährung vom Frühstück bis zum Abendbrot
Zu einer gesunden Lebensweise gehört eine ausgewogene Ernährung. In der Regel sollten Obst und Gemüse überwiegen, wenn du deine Gesundheit nachhaltig stärken willst. Tierische Lebensmittel solltest du reduzieren. Alle wichtigen Nährstoffe, die dein Körper benötigt, bekommt er durch eine durchdachte Mischung von Getreide, grünem Gemüse und frischem Obst. Du kräftigst damit dein Herz-Kreislauf-System und kannst Erkrankungen vorbeugen. Die gehörige Menge an Ballaststoffen unterstützt deine Verdauung, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren wirken gegen freie Radikale und Vitamine lassen dich innerlich und äußerlich strahlen. Sie sorgen nämlich besonders in den dunklen Jahreszeiten für gute Laune.
Mit leckeren Rezepten fällt es dir leicht, gesunde Lebensmittel in deine Ernährung zu integrieren. Du kannst mit kleinen Veränderungen beginnen. Nimm doch morgens zum Müsli einfach Goji-Beeren dazu oder probier Porridge mit Chia-Samen und Erdbeeren. Hast du das einmal gegessen, ist es bestimmt beim nächsten Sonntagsfrühstück wieder dabei. So sorgst du für Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe in einem. Das gesunde Porridge ist auch ein perfektes Rezept fürs Büro.
Wer sagt, dass du immer Kaffee trinken musst? Teste Grünen Tee und profitiere von zusätzlicher Energie und dem gesundheitlichen Nutzen durch die Regulation des Blutdrucks. Zum Abendbrot kannst du gesunde, leckere Salate zubereiten oder du experimentierst mit Avocado. Die gesunden Fette der Frucht tun Körper und Haut gut. Avocadocreme ist zudem eine gesunde, kleine Delikatesse. Probier doch einmal ein Rezept mit Lachs wie Crostini mit Avocadocreme und Lachs.
Schmackhafte Rezepte mit Superfood für Single-Haushalt und Familie
Gesundes aufzutischen, ist nicht schwer. Du bekommst bei Lidl nicht nur gesunde Lebensmittel, sondern auf lidl-kochen.de auch spannende Rezepte für jede Jahres- und Tageszeit. Aus Chia-Samen zauberst du vegane Desserts wie Chia-Pudding, den du mit Früchten der Saison abrundest. Ballaststoff- und vitaminreich tust du Körper und Seele Gutes, denn der Pudding ist nicht nur gesund, sondern auch noch sagenhaft lecker.
Dunkle Schokolade mit einem hohen Kakao-Anteil ohne Zucker eröffnet dir neue Geschmacksbereiche. Damit schöpfst du Energie! Gleichzeitig wirken die Inhaltsstoffe entzündungshemmend. So kannst du zum Beispiel auch einen veganen saftigen Schokokuchen für deine Liebsten zum Kaffeetrinken backen. So lecker kann Gesundheit schmecken! Spinat blanchierst du klassisch als Beilage oder du probierst es einmal mit einem Apfel-Spinat-Cocktail. Mit einer veganen griechischen Spanakopita lernst du Spinat von einer ganz neuen Seite kennen! Kochen mit heimischem Gemüse geht sogar international.
Nahrungsmittel mit Mehrwert: Superfood von Lidl
Um dich und deine Familie ausreichend mit Vitamin A, B, C, Omega-3-Fettsäuren und anderen wertvollen Inhaltsstoffen gesunder Lebensmittel zu versorgen, gibt es bei Lidl viele Möglichkeiten. Schau dich in deinem Lidl-Markt um die Ecke nach Gemüse und Früchten der Saison um und greif zu vollwertigen Nahrungsmitteln. Du kannst dich für Bio entscheiden oder unter herkömmlichen Lebensmitteln wählen.
Wichtig sind eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und viel Bewegung. Damit beugst du am besten Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, hältst dein Gewicht und schaffst gesunde Grundlagen für das Wachstum deiner Kids. Reduzierst du den Verbrauch an Fleisch, trägst du zu einer ausgewogenen Ernährung bei und lernst so manches einheimisches Superfood kennen. Du spürst die Umstellung auf eine gesunde Kost an mehr Energie, Kraft und Lebensqualität. Die Lebensmittel dazu bekommst du gleich nebenan in deinem Lidl-Markt.
