1. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen – wichtig!
2. Eier mit Xucker/Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen.
3. Mehl, Salz, Backpulver & Kakao in separater Schüssel verrühren.
4. Die Bananen nun mit einer Gabel klein machen – nicht mixen!

5. Bananen, Honig und Skyr in Ei – Mischung geben , verrühren.
6. Die Mehl – Mischung nach und nach zur Ei – Mischung geben und gut verrühren.
7. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und nach Belieben Topping drüber streuen.
8. Form in den Ofen schieben und Bananenbrot 50-60 Minuten backen.