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Cheesecake Häppchen mit Beeren

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Zeit gesamt 3h 20min

Zubereitungszeit 20min

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Cheesecake Häppchen mit Beeren für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselhohes Gefäßkleiner TopfSpringfrom 28 cm Durchmesserfeine ReibeGefrierbeutel
1.
In einen Gefrierbeutel Kekse geben und fein zerkrümeln. In einem Topf Butter schmelzen und mit Keksen vermengen. Keksmasse in eine Springform geben und am Boden mit der Hand leicht festdrücken. Im Kühlschrank beiseitestellen.
2.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß abwaschen, etwa 2 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
3.
In einer Schüssel Frischkäse mit Mascarpone, Zucker, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft glatt rühren. In einem hohen Gefäß Schlagsahne mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen.
4.
Blattgelatine ausdrücken. In einem Topf Gelatine auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie flüssig ist. 1–2 EL Creme vorsichtig einrühren. Anschließend Gelatine in die Schüssel geben und mit der restlichen Creme verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben und Masse auf dem Keksboden verteilen.
5.
Cheesecake min. 3 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Inzwischen Beeren waschen und verlesen. Cheesecake in mundgerechte Stücke (2 x 2 cm) schneiden und auf eine Servierplatte legen. Mit Früchten garniert servieren.

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In einer Schüssel Frischkäse mit Mascarpone, Zucker, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft glatt rühren. In einem hohen Gefäß Schlagsahne mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen.
Blattgelatine ausdrücken. In einem Topf Gelatine auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie flüssig ist. 1–2 EL Creme vorsichtig einrühren. Anschließend Gelatine in die Schüssel geben und mit der restlichen Creme verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben und Masse auf dem Keksboden verteilen.
Cheesecake min. 3 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Inzwischen Beeren waschen und verlesen. Cheesecake in mundgerechte Stücke (2 x 2 cm) schneiden und auf eine Servierplatte legen. Mit Früchten garniert servieren.

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