Griechische Küche für Zuhause – mit leckeren Rezepten von Lidl Kochen

Gyros-Bowl mit Zucchini-Bulgur: [Schnell & einfach] Gyros Bowl | LIDL Kochen (lidl-kochen.de) 

Griechische Zutaten für die Extra-Portion Mittelmeer-Kulinarik

Aufgrund seiner geografischen Lage ist Griechenland geprägt von maritimen Küstengegenden und Gebirgslandschaften. Kein Wunder also, dass nicht nur Fleisch und Meeresfrüchte große Bedeutung in der griechischen Küche finden, sondern auch mediterrane Gewürze und Wildgemüse. Besonders aufwendige Zubereitungen sind jedoch genauso untypisch für griechische Gerichte, wie stark gewürzte Speisen. Denn in der griechischen Küche stehen die frischen Zutaten im Vordergrund. Um dich auf die südosteuropäische Kulinarik einzustimmen, stellen wir dir hier gern die bekanntesten Zutaten der griechischen Küche vor und erklären, welche Rezepte du mit ihnen zubereiten kannst. 

Zaziki ist wohl eine der bekanntesten Vorspeisen der griechischen Küche. Das Rezept besteht aus geraspelten Gurken, Knoblauch, Olivenöl und griechischem Joghurt, der aufgrund des höheren Fettanteils einen intensiveren Geschmack besitzt. Auch als Beilage wird Zaziki gern gegessen, beispielsweise zu Fleischgerichten wie Gyros mit Tomatenreis oder Hackbällchen mit Petersilien-Kartoffeln. Als ersten Gang zu Brot und Salat ist Zaziki ebenso beliebt und kann sogar als leckerer Dip verwendet werden.  

Bereits seit der Antike sind griechische Rezepte mit frischem oder gegrilltem Gemüse und saftigem Obst bekannt. Schon damals schwor man auf Zutaten wie Oliven, Feigen und Zitrusfrüchte. Da Griechenland  während des Mittelalters als Knotenpunkt für Schiffslieferungen im östlichen Mittelmeer war, wurden Zutaten wie Auberginen, Zuckersirup oder Weinblätter bald zum festen Bestandteil der Landesküche. Heute kommt kein griechisches Rezept mehr ohne saftiges Gemüse aus. Bei lidl-kochen.de findest du moderne Zubereitungsarten und Rezepte für griechischen Salat mit Zucchininudeln oder Wassermelone-Feta-Salat mit Minze.  

Hergestellt aus gesalzenem Hefeteig, ist das Pitabrot die griechische Alternative zum türkischen Fladenbrot. Pita ist je nach Würzung geschmacklich eher zurückhaltend, wird dadurch jedoch vielseitig in Rezepten als Beilage, zum Dippen oder gefüllt verwendet. Du kannst Pita im Ofen aufbacken und zum Beispiel als Souflaki-Pita mit Joghurt, knackigem Gemüse und saftigem Grillfleisch essen. Als fleischlose Alternative, zu veganem Gyros, schmeckt Pita ebenso köstlich und gehört zu den klassischen griechischen Essen. 

In zahlreichen Rezepten aus aller Welt kommt er zum Einsatz und gibt einem Gericht eine besonders cremige, salzige Note: griechischer  Fetakäse. Feta besteht aus Schafs- oder Ziegenkäse und reift in einer Salzlake, bis er den typischen, intensiven Geschmack entwickelt. In griechischen Rezepten wird der Fetakäse oft mit Tomaten, Spinat und Olivenöl kombiniert. Einfach zuzubereiten ist er beispielsweise als  Schafskäsepäckchen im Ofen gegart oder  im Kräutermantel. Auch in gefüllten Hackbällchen oder ist er ein einfach zu kochender, griechischer Klassiker. Und auch als veganer Fetakäse in der Kartoffelpfanne ist er ein mediterranes Geschmackserlebnis. 

Typisch griechisch: ein geselliger Abend mit Rezepten für jeden Geschmack

Anders als in der italienischen und französischen Küche, werden griechische Gerichte traditionell nicht in mehreren Gängen verzehrt. Ein typisch griechisches Abendessen kann schon einmal üppig werden, jedoch essen Gäste und Gastgeber gemeinsam verschiedenste kleine Gerichte von mehreren Tellern, die in der Tischmitte verteilt werden. Schließlich soll jeder die Chance haben, alles zu probieren. Der Tisch muss also groß genug sein. 

Lade deine Freunde und Familie zu einem kulinarischen Abend nach griechischer Art ein und führe deine Gäste geschmacklich in die Welt der südosteuropäischen Mittelmeerregion ein. "Der Sitz der Gefühle, ist der Magen" heißt es in einem alten griechischen Sprichwort. So kannst du mit verschiedensten Snacks oder kleinen Portionen von Moussaka, Souflaki oder gefüllten Hackbällchen, deine Gäste für die Welt der griechischen Rezepte begeistern. Die passenden Rezepte findest du bei Lidl Kochen! 

Als leichten Einstieg eignen sich Salate mit Fetakäse, Fenchel und einer Portion Pita als Beilage. Du kannst auch einen italienisch angehauchten Klassiker mit griechischem Charme kombinieren und  Pizzaschnecken mit Feta und Oliven servieren. Für Fleisch-Fanatiker kredenzt du eine köstliche  Gyros-Rolle mit Zaziki und Salat, die in kleine Häppchen portioniert werden kann, oder eine deftige  Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne mit frischer Petersilie, kräftigem Knoblauch, griechischem Joghurt und saftigen Strauchtomaten. Für deine vegetarischen und veganen Gäste kannst du  Fasolada bereitstellen, eine griechische Weiße-Bohnensuppe, oder eine Blätterteigrolle mit gebratenem Gemüse, Spinat und veganem Fetakäse, die sogenannte  Spanakopita. Auch an Süßmäuler jeden Alters ist gedacht: Zaubere verführerische griechische Nachspeisen wie ein  Baklavatrifle mit Joghurt und granatapfel, oder eine traditionelle griechische Obst-Torte als vegane Neuinterpretation:  Maracuja-Kokos-Ekmek. 

Entdecke Griechenland mit leckeren Rezepten

Hier findest du garantiert Rezepte die dir, deiner Familie und deinen Gästen am besten schmecken. Entdecke Rezepte für Vorspeisen aus frischem Gemüse, klassisches Moussaka als sättigendes Mittagessen oder süße Versuchungen für Klein und Groß, wie  Ziegenjoghurt mit Honig und gefrorenen Trauben, garniert mit karamellisierten Haselnüssen. Probiere vegetarische, vegane oder kalorienarme Alternativen und plane mit lidl-kochen.de gleich Rezepte für eine ganze Woche ein. Deine Einkaufsliste erstellen wir dir gleich dazu! Schau dich um in der Rezeptwelt und lass dich von der griechischen Küche kulinarisch verzaubern.