Die italienische Küche – mehr als Pizza, Spaghetti und Lasagne 

„Wenn die Welt zu strahlen scheint, als hättest Du zu viel Wein getrunken – das ist Amore!“ Das berühmte Lied von Dean Martin fängt ganz wunderbar das italienische Lebensgefühl "Dolce Vita", das süße Leben ein. Die kulinarische Welt Italiens ist ebenfalls geprägt von Temperament, Liebe und vor allem frischen, knackigen Zutaten. Italienische Küche ist weit mehr als Tomate Mozzarella, Ciabatta und Lasagne. Italienische Rezepte kreieren in den Köpfen deiner Gäste die Bilder von den Küsten der idyllischen Riviera und malerischen Weinbergen der Toskana. 

Rezepte aus Italien schaffen Fernweh und verzaubern jeden, der sie schmeckt. Italienische Klassiker wie Pizza und Bolognese gehören wohl zu den bekanntesten Gerichten. Doch Italien hat noch viel mehr zu bieten! Kaum eine Länderküche ist so divers und gleichzeitig allumfassend köstlich wie die italienische. Nahezu jede Region hat ihre eigenen italienischen Spezialitäten. Dazu zählen :

• Südtirol: Typisch ist die Cucina Povera, was übersetzt „arme Küche“ heißt. Aus dieser Region sind die meisten Rezepte simpel, jedoch köstlich und besonders sättigend. Hier findet man Knödel oder cremige Suppen. 

• Lombardei: In dieser bergigen Region Norditaliens schwört man auf Risotto mit Safran und geschmacksintensive Polenta mit Käse. 

• Apulien: An der sonnigen Ostküste Italiens werden vor allem Miesmuscheln und knusprige apulische Focaccia verspeist. 

• Sizilien: Zu den beliebtesten Mahlzeiten auf der italienischen Insel zählen die Arancini, panierte Reisbällchen mit Mozzarella, Tomaten und Sauce. 

• Rom: Eines der bekanntesten Spaghetti Gerichte Italiens – die  Carbonara – stammt aus Rom. Die traditionelle Sauce wird hier aus Eigelb, parmesan und Pfeffer angerührt und mit saftigem Pancetta Speck serviert. 

Bei lidl-kochen.de findest Du garantiert die leckersten italienischen Rezepte aus jeder Region und für jeden Geschmack. Die italienische Küche ist perfekt für Vegetarier geeignet: Nudelgerichte können vielfältig mit Olivenöl, Knoblauch oder mit mediterraner Sauce angerichtet werden. Die verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan ziehen jeden in ihren italienischen Bann. Garniert mit Basilikum und frischen Kräutern wertest du jedes Rezept auf und bringst für dich und deine Gäste Bella Italia direkt zu dir nach Hause. 

Italienische Rezepte für den passenden Anlass 

Pesto Rezepte: [ Schnell & einfach] 80 leckere Rezepte mit Pesto | LIDL Kochen (lidl-kochen.de) 

Das Geheimnis der italienischen Küche: Die perfekte Pasta 

Pasta, Nudeln, Gnocchi – eine Wissenschaft für sich? Bei der Zubereitung von Nudeln und Co. ist es wichtig, die genaue Garzeit zu erreichen. Besonders bei italienischen Rezepten, bei denen die Nudel die Hauptrolle spielt. Ist die Pasta zu hart, knackt sie im Mund. Zu weich, und sie wird breiig und hebt sich nicht genug von der Sauce ab. Mit diesen drei Tricks gelingt dir die beste italienische Pasta: 

• Öl – ja oder nein? Hier sind sich die Meisterköche sicher: Mischt sich das Nudelwasser mit Öl, entsteht eine dünne ölige Schicht um jede einzelne Nudel. Das Ergebnis: Die Pasta kann weniger Sauce aufnehmen. Spaghetti schmecken weniger intensiv, da eine Bolognese nicht daran haften bleibt und die Sauce größtenteils auf dem Teller bleibt. Einen ähnlichen Effekt hat es übrigens, wenn die Pasta mit kaltem Wasser abgeschreckt wird. Deshalb gilt: abgießen und genießen. 

• Der Nudeltopf sollte lieber etwas zu groß als zu klein sein: Da Pasta beim Kochvorgang dicker und länger wird, benötigt sie genug Platz, um sich auszudehnen. 

• Genügend  Wasser und Salz: Pasta Profis weltweit haben sich auf eine einfache Rechnung geeignet: 100 zu 10 zu 1. Das bedeutet: Zu 100 Gramm Nudeln sollten 10 Gramm Salz in 1 Liter Wasser gegeben werden. Mit dieser Rechnung gelingt dir jedes Pasta Rezept! 

Pasta/Nudel-Rezepte: [Schnell & einfach] 80 leckere Rezepte mit Pesto | LIDL Kochen (lidl-kochen.de) 

Das süße Leben Italiens – mit köstlichen Rezepten für italienische Süßspeisen 

Die italienische Küche bietet neben Pizza, Pasta und Co, eine Vielfalt an leckeren Desserts. Willst Du nach deftigen Gerichten wie Gemüse Lasagne oder Risotto eine süße Versuchung kreieren, findest du bei Lidl Kochen garantiert die besten Rezepte für italienische Nachspeisen. Verwandle deine Küche in eine italienische Dessert Bäckerei! Bei Lidl Kochen findest du Rezepte für den bsten italienischen Nachtisch, seit es Tiramisu gibt. Hole dir das Dolce vita, das süße Leben Italiens, direkt zu dir nach Hause.