Sie zählt zweifellos zu den Lieblingsfrüchten. Die saftige, rote Beere hat es vielen mit ihrem vollen aromatischen Geschmack angetan: kein Sommer ohne Erdbeereis, kein Kaffeetrinken im Garten ohne Erdbeertorte. Dabei kann die Frucht weit mehr als Erdbeerkuchen und Dessert. Längst hat sich die Erdbeere auch im herzhaften Bereich etabliert. Sie schmeckt als Beilage zum Käse, ergänzt leckere Grillgerichte und macht sich gut als Hauptmahlzeit. Passende Rezepte findest du bei Lidl Kochen.

Sommer, Sonne, Erdbeerzeit

Zwischen sattem Grün blitzen zunächst weiße Blüten und ab Mai knallrote Erdbeeren hervor. Jetzt beginnt die Schlemmerzeit mit frischen Beeren, die gleich pur oder nach schmackhaften Rezepten zubereitet auf den Tisch kommen. Die Früchte sind begehrt. Allein in Deutschland werden über 80 000 Tonnen pro Jahr geerntet. Sind die Sommerboten aus dem eigenen Garten verzehrt, findest du in deinem Lidl Markt ein reiches Angebot an frischen Erdbeeren.

Dabei sind die hübschen Früchtchen rein botanisch betrachtet gar keine echten Beeren, sondern Sammelnussfrüchte. Das Gelbe auf dem saftigen Fruchtfleisch sind die Nüsschen. Erdbeeren haben es in sich: Sie liefern Vitamin C, Eisen, Folsäure, Kalzium und Magnesium. Da sie kaum Fett enthalten, gelten die Beeren als Schlankmacher. Du darfst also während einer Diät nach Herzenslust naschen. Dabei ist es vollkommen egal, ob Erdbeeren nun Beeren oder Scheinfrüchte sind – Hauptsache sie schmecken!

Guten Morgen! Mit süßen Früchtchen in den Tag

Erdbeeren zum Frühstück sind ein Traum! Schon beim Anblick der dekorativen roten Früchte bekommst du gute Laune. Die Vielfalt der Rezepte geht weit übers Müsli, den Erdbeer-Smoothie und die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade hinaus. Erdbeeren eignen sich für fast alles. Kombiniere die kleinen Vitaminpakete doch einmal mit Käse als Baguette mit camembert und Erdbeeren.

Zum Sonntagsfrühstück passen Kreationen wie Pfannkuchen oder Mini-Pancakes am Spieß. Veganer genießen Erdbeer-Rezepte mit Chia-Pudding. Wer abnehmen will, kann Rezepte mit Kokos- oder Buttermilch ausprobieren. Das Tolle an den Früchten ist, dass du kaum oder sogar gar keinen zusätzlichen Zucker brauchst. Erdbeeren an sich sind süß. Ein kleiner Tipp: Sämtliche Vitamine bleiben erhalten, wenn du die Früchte ganz frisch genießt. Abgewaschen werden sie am besten erst kurz vor dem Verzehr.

Herzhafte Erdbeer-Rezepte? Aber sicher!

Süß kennt sie jeder, doch pikant? Es gibt eine kulinarische Ebene an Rezepten, die über den Erdbeerkuchen hinausgeht. Manchen eröffnen sich damit völlig neue Geschmackswelten. Dabei ist der Erdbeer-Spargel-Salat oft schon Standard. Doch Hähnchen mit Erdbeersauce erscheint vielen als Neuland. Statt Kartoffeln kannst du zu den Hähnchenbrustfilets auch Reis reichen. So bekommt die Kreation einen asiatischen Akzent.

Pikante Erdbeer-Rezepte spielen mit dem Kontrast aus süßem, fruchtigem Erdbeer-Aroma, Salzigem und Scharfem. In einem Erdbeer-Gazpacho mit Croûtons treffen Erdbeeren auf Gurken, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Raffiniert mit Balsamico, Pfeffer und Salz gewürzt und mit aromatischen Basilikum-Blättern dekoriert, enthält das Rezept eine Fülle an Vitaminen und schmeckt gleichzeitig aufregend lecker. Dazu tragen die frisch in der Pfanne zubereiteten Croûtons bei, die der kühlen Suppe etwas Knackiges verleihen und das Gericht abrunden.

Erdbeeren als Dessert – der Klassiker

Oft reicht es schon, die frischen Erdbeeren einfach so zu naschen. Köstlich schmeckt der Saft und herrlich frisch die ganze Beere. In der Saison laden Erdbeeren zum Experimentieren mit neuen Rezepten ein. Weiße Schokolade ist ein beliebter Partner. Das Dream-Team ist nicht nur beim Kuchen mit Erdbeeren präsent. Auch im Dessert machen sich weiße Schokoladenraspel gut. Zart mit Schokolade überzogene Früchte sind eine süße Delikatesse.

Zu besonderen Feierlichkeiten dürfen es marinierte Erdbeeren sein. Geröstete Mandelsplitter sind ein knuspriger Gegenpart zur soften, saftig-vollmundigen Konsistenz der roten Früchte. Erdbeer-Rezepte wie Marzipan-Joghurt-Creme mit marinierten Erdbeeren schmecken jedem. 

Hältst du nach kulinarisch interessanten Kombinationen Ausschau, darf der Rhabarber nicht fehlen. Als Konfitüre macht das Paar bereits eine gute Figur. Als Erdbeer-Tiramisu mit Rhabarber schmeckt es vorzüglich. Eine Alternative zum einfachen Erdbeer-Butterkeks-Dessert stellen die Macarons mit Eis und Erdbeeren dar. Und natürlich eignen sich auch andere Früchte wie Blau- oder Himbeeren als Zutaten in Rezepten für Desserts mit Erdbeeren. Alle Low Carb Fans werden sich freuen: Pur genossen haben süße Erdbeeren fast keine Kohlenhydrate. 

Auf der Torte und im Kuchen: erdbeerrote Genussmomente

Bestimmt gibt es tausendundein Rezept für Erdbeerkuchen und Torten. Jede Familie wird ihr Traditionsrezept für den Sonntagskaffee im Sommer haben. Da sind die feinen Erdbeer-Biskuitrollen mit verschiedenen Füllungen von Erdbeere pur bis Sahne und Pudding. Erdbeer-Rhabarber-Kuchen gibt es mit Streuseln und süßer Baiser-Haube. Die Kuchen an sich sind kleine Kunstwerke.

Möchtest du einmal etwas Neues ausprobieren, kannst du einen Erdbeer-Käsekuchen backen. Die einfachste Version ist ein Käsekuchen mit Erdbeersauce aus dem Monsieur Cuisine. Von der Konsistenz leichter ist eine Erdbeer-Mascarpone-Torte. Das Rezept der Erdbeer Mascarpone Tarte kannst du dank des Videos ganz leicht backen. Die allereinfachste Variante ist ein fertig gekaufter Tortenboden. Du verteilst die Erdbeeren darauf und versiehst alles mit Tortenguss. Sämtliche Zutaten bekommst du zur Erdbeerzeit in deinem Lidl Markt. Und schon geht’s ans gemeinsame Kaffeetrinken.

Erdbeerspaß mit Kids

Das einfachste Rezept sind Erdbeeren mit Schlagsahne. Gib noch eine Kugel Vanilleeis dazu und schon hast du die Herzen deiner Kleinen erobert. Rezepte mit Erdbeeren sind perfekt, wenn du Kinder in der Küche beschäftigen willst. Naschen darf hier jeder, soviel er möchte. Der Vitamin-C-Gehalt tut dem Nachwuchs gut. Die weichen Früchte lassen sich leicht zubereiten.

Zu den leckersten Rezepten zählt Grießbrei mit süßen Früchten. Bei einem Grieß auflauf mit Beeren kümmern sich die Erwachsenen ums Kochen und Backen, während die Kinder Früchte waschen und klein schneiden. Erdbeer-Rezepte mit Joghurt und Quark gehen besonders schnell. Die Erdbeer-Desserts kannst du einfach mit Honig süßen oder du nimmst eine Prise Vanille dazu. Ein Blatt Minze macht sich immer gut. So lassen sich Rezepte nach Geschmack individualisieren. Ganz besonders lecker ist selbst gemachtes Eiskonfekt. Teste doch einmal Strawberry Clusters – selbst gemachtes Erdbeer-Eis-Konfekt mit feiner Vollmilchschokolade.

Die besten Erdbeer-Rezepte für deine Grillparty

Ein Abend im Mai. Du hast zum Grillen eingeladen. Jetzt müssen besondere Rezepte her, die deine Gäste überzeugen. Ein Erdbeerkuchen ist immer eine gute Idee. Doch es gibt auch Rezepte für herzhafte Gerichte. Dazu zählt der Spargel-Erdbeer-Salat. Mittlerweile gibt es von diesem herzhaften Erdbeer-Rezept viele Varianten. Eine ist der  feldsalat mit gebratenem Spargel und Erdbeer-Vinaigrette. Mehr Sommer geht geschmacklich kaum. Damit begeisterst du auch Veganer.

Erdbeeren in der Bowle kennt jeder. Erdbeer-Cocktails sollte jeder kennen. Ein Frozen-Erdbeer-Daiquiri wird im Monsieur Cuisine lecker cremig. Eine Erfrischung sind Limonaden ohne Alkohol. Da dürfen sich selbst Autofahrer ohne Limit zuprosten. Für Kinder sind alkoholfreie Mixgetränke mit einer Extraportion Erdbeeren ein riesiger Spaß. Während es für die Großen Sekt und Wermut gibt, genießt der Nachwuchs Limonade mit Rhabarber.

Erdbeeren bei Lidl frisch und günstig kaufen

Damit die besten Rezepte perfekt schmecken, brauchst du beste Zutaten. Lidl punktet mit Frische-Garantien bei Obst und Gemüse. Gute Erdbeeren erkennst du an der kräftigen Farbe und dem typischen Duft der Früchte. Haben Erdbeeren Saison, bekommst du in deinem Lidl Markt garantiert frische Erdbeeren. Kaufst du für ein Rezept ein, das du auf lidl-kochen.de gefunden hast, erstellt dir die App auch gleich deinen Einkaufszettel auf dem Smartphone. So kannst du fürs Backen von Kuchen oder beim Mixen von Cocktails nichts vergessen.