Adana-Kebap-Spieße mit Röstpaprika und Bohnenhummus

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Paprika mit der Haut nach oben auf einem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 15 Min. garen.

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Zwiebel, die Hälfte der Minze, Kreuzkümmel, Hackfleisch, Ei und Salz gut miteinander vermengen. Die Masse mit den Händen um 8 Holzspieße verteilen und festdrücken. Adana-Kebap-Spieße auf einem weiteren Backblech verteilen und alles zusammen im Ofen ca. 15 Min. zu Ende garen.

Knoblauch schälen und grob hacken. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl und Zucker auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. anschwitzen. Bohnen in ein Sieb abgießen.

In einem hohen Gefäß Knoblauch, Bohnen, Honig, 2 EL kaltes Wasser, Essig und 2 EL Olivenöl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Minze unter das Bohnenhumus rühren.

Adana-Kebap-Spieße und Röstpaprika aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Weißes Bohnenhummus dazureichen und servieren.

Guten Appetit!