Aromatische Kräuter-Shortbreads

Kräuter waschen und trocken schütteln. Vom Rosmarin und Thymian ca. 2 cm der Spitze abschneiden und beiseitestellen. Übrige Nadeln und Blätter von den Stielen streifen und fein hacken. In einer Schüssel weiche Butter, Parmesan, fein gehackte Kräuter, Salz und Mehl verkneten. Teig ca. 1 Std. kühl stellen.

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit einem Ausstecher ca. 5 cm breite Kreise ausstechen. In die Mitte jeweils eine Krautspitze legen und leicht andrücken.

Aromatische Kräuter-Shortbreads auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen ca. 25 Min. backen. Nach 15 Min. evtl. mit Alufolie abdecken, damit das Shortbread hell bleibt. Aromatische Kräuter-Shortbreads aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Belege die Shortbreads nach Belieben mit anderen Kräutern oder essbaren Blumen.