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Berliner Brot

Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Berliner Brot für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Berliner Brot

Portionen
Eier
 6 St.
Zucker
 400 g
Vanillinzucker
 2 TL
Zimt
 0.5 TL
Salz
 Prise
weißer Rum
 40 ml
Zuckerrübensirup
 3 EL
Weizenmehl, Type 405
 230 g
Kakaopulver
 50 g
Backpulver
 2 TL
Mandeln, ganz
 200 g
Butter
 1 EL
Zitronen
 1 St.
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Zubereitung 16 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große SchüsselBackblech mit BackpapierHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel 4 Eier, 300 g Zucker und Vanillinzucker mithilfe eins Handrührers mit Schneebesen schaumig schlagen. Zimt, Salz, Rum und Zuckerrübensirup zufügen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unterheben, danach die Mandeln hinzugeben.
2.
Ein Backblech buttern, mit Mehl auspudern und den Teig flach darauf verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. backen.
3.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Die übrigen 2 Eier trennen und in der gesäuberten Schüssel Eiklar und 100 g Zucker schaumig aufschlagen, mit Zitronensaft nach Geschmack verdünnen.
4.
Berliner Brot leicht auskühlen lassen, auf ein Brett stürzen und noch warm mit dem Zuckerguss bestreichen. Abgekühlt und in Rauten geschnitten servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

281 kcal

Kohlenhydrate

42 g

Eiweiß

8 g

Ballaststoffe

2 g

Fette

9 g

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Küchenutensilien
  • große Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
  • Handrührgerät mit Schneebesen
Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel 4 Eier, 300 g Zucker und Vanillinzucker mithilfe eins Handrührers mit Schneebesen schaumig schlagen. Zimt, Salz, Rum und Zuckerrübensirup zufügen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unterheben, danach die Mandeln hinzugeben.
Ein Backblech buttern, mit Mehl auspudern und den Teig flach darauf verteilen. Im Ofen ca. 15 Min. backen.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Die übrigen 2 Eier trennen und in der gesäuberten Schüssel Eiklar und 100 g Zucker schaumig aufschlagen, mit Zitronensaft nach Geschmack verdünnen.
Berliner Brot leicht auskühlen lassen, auf ein Brett stürzen und noch warm mit dem Zuckerguss bestreichen. Abgekühlt und in Rauten geschnitten servieren.

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