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Birnenmousse

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Zeit gesamt 3h 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Birnenmousse für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Birnenmousse

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroße Schüsselmittlerer TopfPürierstabHandrührgerät mit Schneebesen
1.
In einer Schüssel Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln.
2.
In einem Topf Birnen mit Weißwein, Zucker und Vanillinzucker aufkochen und ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe sehr weich garen, kurz abkühlen lassen. Birnen mit Flüssigkeit pürieren und Crème fraîche unterrühren. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Birnencreme kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
3.
In einer Schüssel Sahne mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen und unter die Birnencreme heben. Mousse mit Birnen mind. 3 Stunden kühl stellen.
4.
Mit Hilfe eines warmen Esslöffels Birnenmousse portionieren und servieren.

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  • mittlere Schüssel
  • große Schüssel
  • mittlerer Topf
  • Pürierstab
  • Handrührgerät mit Schneebesen
In einer Schüssel Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln.
In einem Topf Birnen mit Weißwein, Zucker und Vanillinzucker aufkochen und ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe sehr weich garen, kurz abkühlen lassen. Birnen mit Flüssigkeit pürieren und Crème fraîche unterrühren. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Birnencreme kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
In einer Schüssel Sahne mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen und unter die Birnencreme heben. Mousse mit Birnen mind. 3 Stunden kühl stellen.
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