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Blätterteig-Brombeer-Torte mit Kokosraspeln

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Zubereitungszeit 20min

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Blätterteig-Brombeer-Torte mit Kokosraspeln für 12 Personen von lidl-kochen.de
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Für Blätterteig-Brombeer-Torte mit Kokosraspeln

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Zubereitung 12 Portionen
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Küchenutensilien
mittlere Schüssel (2x.)hohes GefäßBackblech mit Backpapier (2x.)Pürierstab
1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Blätterteige abrollen und jeweils rund ausstechen. Einen runden Blätterteig in 12 Tortenstücke schneiden. Alles auf Backbleche mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 10–12 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen.
2.
Brombeeren waschen und in einem hohen Gefäß 1/3 davon fein pürieren.
3.
In einer Schüssel Sahne mit einem Handrührer mit Schneebesen steif schlagen. 50 g Puderzucker und Sahnesteif zugeben und verrühren. Schlagsahne halbieren und die Hälfte mit den pürierten Brombeeren vermengen. Die andere Hälfte vorsichtig mit Kokosraspeln mischen.
4.
Einen Blätterteig mit Brombeersahne bestreichen. Zweiten Blätterteig daraufsetzen und mit Kokossahne bestreichen. Mit Blätterteigstücken und ganzen Brombeeren belegen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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Brombeeren waschen und in einem hohen Gefäß 1/3 davon fein pürieren.
In einer Schüssel Sahne mit einem Handrührer mit Schneebesen steif schlagen. 50 g Puderzucker und Sahnesteif zugeben und verrühren. Schlagsahne halbieren und die Hälfte mit den pürierten Brombeeren vermengen. Die andere Hälfte vorsichtig mit Kokosraspeln mischen.
Einen Blätterteig mit Brombeersahne bestreichen. Zweiten Blätterteig daraufsetzen und mit Kokossahne bestreichen. Mit Blätterteigstücken und ganzen Brombeeren belegen und mit Puderzucker bestreut servieren.

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