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Bohnensuppe mit Speck & Paprika

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Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

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Bohnensuppe mit Speck & Paprika für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topf mit DeckelSieb
1.
Bohnen in ein Sieb geben, gründlich unter Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bauchspeck grob würfeln. In einem Topf Speck ohne Fett auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 5 Min. kross und goldbraun anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Topf nicht säubern.
2.
Derweil Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
3.
Butter zum Bratensatz geben und darin Zwiebel und Paprika auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. farblos anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10–15 Min. köcheln.
4.
Bohnen und Speck zugeben und ca. 2 Min. in der Suppe erhitzen. Falls notwendig etwas weitere Brühe zugeben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und nach Bedarf weiterem Paprikapulver würzig abschmecken.

Guten Appetit!
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Butter zum Bratensatz geben und darin Zwiebel und Paprika auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. farblos anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10–15 Min. köcheln.
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