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Bratkartoffel-Auflauf mit Bacon

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Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

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Bratkartoffel-Auflauf mit Bacon für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Bratkartoffel-Auflauf mit Bacon

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroßer Topf mit Deckelgroße Pfannegroße Auflaufform
1.
Kartoffeln in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln.
2.
Backofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Kartoffeln darin ca. 15 Min. goldbraun und knusprig braten, dabei einmal vorsichtig wenden. Nach ca. 12 Min. Zwiebel zufügen und mitdünsten.
3.
In einer Schüssel Eier mit Schlagsahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürzgurken würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
4.
Gewürzgurken unter die Bratkartoffeln heben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform verteilen und Eier-Sahne über die Bratkartoffeln gießen. Bacon auf dem Auflauf verteilen und im Ofen ca. 15 Min. backen.
5.
Bratkartoffel-Auflauf leicht abkühlen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Bratkartoffeln gelingen am besten mit gekochten Kartoffeln vom Vortag.
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Backofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Kartoffeln darin ca. 15 Min. goldbraun und knusprig braten, dabei einmal vorsichtig wenden. Nach ca. 12 Min. Zwiebel zufügen und mitdünsten.
In einer Schüssel Eier mit Schlagsahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürzgurken würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
Gewürzgurken unter die Bratkartoffeln heben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Auflaufform verteilen und Eier-Sahne über die Bratkartoffeln gießen. Bacon auf dem Auflauf verteilen und im Ofen ca. 15 Min. backen.
Bratkartoffel-Auflauf leicht abkühlen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Bratkartoffeln gelingen am besten mit gekochten Kartoffeln vom Vortag.

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