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Cheesecake mit Heidelbeeren

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Zeit gesamt 3h 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Cheesecake mit Heidelbeeren für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Für Cheesecake mit Heidelbeeren

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Zubereitung 16 Portionen
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Küchenutensilien
große Schüsselhohes Gefäßkleiner Topfgroße AuflaufformPürierstabHandrührgerät mit SchneebesenGefrierbeutel
1.
In einem Gefrierbeutel Kekse fein zerkrümeln. In einem Topf Butter schmelzen und mit Keksen vermengen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und Keksmasse leicht festdrücken. Im Kühlschrank beiseitestellen.
2.
In einer Schüssel 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß waschen, etwa 2 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
3.
In einer Schüssel Frischkäse mit Zucker, Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft glatt rühren. In einem hohen Gefäß Schlagsahne mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen.
4.
Gelatine ausdrücken. In einem Topf Gelatine auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie flüssig ist. 1–2 EL Creme einrühren. Anschließend Gelatine in die Schüssel geben und mit der restlichen Creme verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben. Creme auf dem Keksboden verteilen.
5.
In einer Schüssel 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem hohen Gefäß Heidelbeeren mit Heidelbeerkonfitüre pürieren. Gelatine ausdrücken. In einem Topf Gelatine auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie flüssig ist. 1–2 EL Heidelbeerpüree einrühren. Anschließend mit restlichem Püree verrühren.
6.
Heidelbeerpüree esslöffelweise auf der weißen Creme verteilen und mit dem Löffel leicht mit der weißen Creme vermengen. Cheesecake min. 3 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren den Cheesecake mit Heidelbeeren aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Statt einer Auflaufform kannst du den Cheesecake auch in einer Springform zubereiten.
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  • große Schüssel
  • hohes Gefäß
  • kleiner Topf
  • große Auflaufform
  • Pürierstab
  • Handrührgerät mit Schneebesen
  • Gefrierbeutel
In einem Gefrierbeutel Kekse fein zerkrümeln. In einem Topf Butter schmelzen und mit Keksen vermengen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und Keksmasse leicht festdrücken. Im Kühlschrank beiseitestellen.
In einer Schüssel 6 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß waschen, etwa 2 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
In einer Schüssel Frischkäse mit Zucker, Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft glatt rühren. In einem hohen Gefäß Schlagsahne mithilfe eines Handrührers mit Schneebesen steif schlagen.
Gelatine ausdrücken. In einem Topf Gelatine auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie flüssig ist. 1–2 EL Creme einrühren. Anschließend Gelatine in die Schüssel geben und mit der restlichen Creme verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben. Creme auf dem Keksboden verteilen.
In einer Schüssel 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem hohen Gefäß Heidelbeeren mit Heidelbeerkonfitüre pürieren. Gelatine ausdrücken. In einem Topf Gelatine auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie flüssig ist. 1–2 EL Heidelbeerpüree einrühren. Anschließend mit restlichem Püree verrühren.
Heidelbeerpüree esslöffelweise auf der weißen Creme verteilen und mit dem Löffel leicht mit der weißen Creme vermengen. Cheesecake min. 3 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren den Cheesecake mit Heidelbeeren aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Statt einer Auflaufform kannst du den Cheesecake auch in einer Springform zubereiten.

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