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Coq au vin

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Zeit gesamt 1h 35min

Zubereitungszeit 45min

Schwierigkeit Mittel

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Coq au vin für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topf mit DeckelKüchenkrepp
1.
Hähnchen waschen, trocken tupfen. Einen Teller mit Mehl bestäuben, Hähnchen darin wenden, abklopfen und beiseitelegen. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln. Schalotten halbieren, schälen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Coq au vin zubereitet.
2.
Einen Topf mit 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Speck darin ca. 2 Min. anbraten, anschließend herausnehmen. Schalotten und Champignons im Bratfett ca. 4 Min. anrösten, ebenfalls herausnehmen. Erneut 2 EL Öl in den Topf geben, Hähnchen unter gelegentlichem Wenden rundherum ca. 10 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben, das Ganze mit Rotwein und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Thymian würzen und bei mittlerer Stufe zum Kochen bringen.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Coq au vin zubereitet.
3.
Pilze und Schalotten hinzugeben und zugedeckt bei niedriger Stufe zugedeckt für ca. 45 Min. köcheln lassen. Thymian und Lorbeer herausnehmen. Coq au vin auf tiefen Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen perfekt Bagels Grundrezept.
Info: Coq au vin heißt zu Deutsch Hahn in Wein und ist ein klassisches französisches Gericht, das traditionell mit einem Hahn statt einem Huhn zubereitet wird und daher voller im Aroma ist.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Coq au vin zubereitet.
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  • großer Topf mit Deckel
  • Küchenkrepp
Coq au vin - Schritt 2 Hähnchen waschen, trocken tupfen. Einen Teller mit Mehl bestäuben, Hähnchen darin wenden, abklopfen und beiseitelegen. Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln. Schalotten halbieren, schälen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen. Coq au vin - Schritt 2
Coq au vin - Schritt 3 Einen Topf mit 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Speck darin ca. 2 Min. anbraten, anschließend herausnehmen. Schalotten und Champignons im Bratfett ca. 4 Min. anrösten, ebenfalls herausnehmen. Erneut 2 EL Öl in den Topf geben, Hähnchen unter gelegentlichem Wenden rundherum ca. 10 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben, das Ganze mit Rotwein und Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Thymian würzen und bei mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Coq au vin - Schritt 3
Coq au vin - Schritt 4 Pilze und Schalotten hinzugeben und zugedeckt bei niedriger Stufe zugedeckt für ca. 45 Min. köcheln lassen. Thymian und Lorbeer herausnehmen. Coq au vin auf tiefen Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passen perfekt .
Info: Coq au vin heißt zu Deutsch Hahn in Wein und ist ein klassisches französisches Gericht, das traditionell mit einem Hahn statt einem Huhn zubereitet wird und daher voller im Aroma ist. Coq au vin - Schritt 4

Danke, dass du mit Lidl Kochen gekocht hast.

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