Cremige Karotten mit Sahne-Dill-Sauce und kleinen Quetsch-Kartoffeln
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Cremige Karotten mit Sahne-Dill-Sauce und kleinen Quetsch-Kartoffeln
Portionen
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Karotten ANGEBOT
| 600 g |
kleine Kartoffeln, vorw. festk. | 800 g |
Salz | Prise |
Lorbeerblätter, getrocknet | 2 St. |
Butter | 3 EL |
Gemüsebrühe | 100 ml |
Schlagsahne | 200 g |
Zucker | Prise |
Dill, frisch | 20 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in dekorative Scheiben (ca. 0,5 cm) schneiden. Kartoffeln waschen.
2.
In einen Topf mit 1,5 l gesalzenem Wasser Lorbeerblätter und Kartoffeln geben. Zudecken und Kartoffeln ca. 20 Min. weich kochen.
3.
In einem weiteren Topf 1 EL Butter schmelzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Karottenscheiben dazugeben und ca. 5 Min. weiterdünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen. Deckel herunternehmen und Flüssigkeit ca. 5 Min. einkochen lassen. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
4.
Dillspitzen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Kartoffeln abschütten und mit einer Gabel aufbrechen.
5.
Dill unter die Karotten rühren. Kartoffeln auf Tellern anrichten, restliche Butter darauf verteilen und mit den cremigen Karotten servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Gemüseschalen von Karotten oder Zwiebeln kannst du aufheben und eine Gemüsebrühe daraus kochen. Ebenso Abschnitte von Sellerie, Lauch oder Pastinaken. Die Abschnitte kannst du einige Tage im Kühlschrank sammeln, bis du genug für deine Brühe beisammen hast.
Guten Appetit!
Tipp: Gemüseschalen von Karotten oder Zwiebeln kannst du aufheben und eine Gemüsebrühe daraus kochen. Ebenso Abschnitte von Sellerie, Lauch oder Pastinaken. Die Abschnitte kannst du einige Tage im Kühlschrank sammeln, bis du genug für deine Brühe beisammen hast.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
362 kcal
Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
8 g
Ballaststoffe
7 g
Fette
14 g
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