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Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck
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Zeit gesamt 40min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Kürbis schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und Kürbis grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbis darin ca. 3–4 Min. anbraten. Thymian, Wein, Gemüsebrühe, Salz und etwas Pfeffer zugeben und ca. 25 Min. garen.
3.
Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Bacon fettfrei auf mittlerer Stufe ca. 4–5 Min. kross braten. Herausnehmen und die Pilze mit Butter in die Pfanne geben, ca. 3–4 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Sahne zur Suppe geben, aufkochen und fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller geben, mit Champignons und Bacon garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
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