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Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck

11 Bewertungen, 2 Kommentare
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Zeit gesamt 40min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck

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Küchenutensilien
großer Topfmittlere PfannePürierstab
1.
Kartoffeln schälen und grob würfeln. Kürbis schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und Kürbis grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbis darin ca. 3–4 Min. anbraten. Thymian, Wein, Gemüsebrühe, Salz und etwas Pfeffer zugeben und ca. 25 Min. garen.
3.
Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Bacon fettfrei auf mittlerer Stufe ca. 4–5 Min. kross braten. Herausnehmen und die Pilze mit Butter in die Pfanne geben, ca. 3–4 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Sahne zur Suppe geben, aufkochen und fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller geben, mit Champignons und Bacon garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (2):

zickia
Vor einer Woche
Super leckere Suppe👍Ich ändere Rezepte gerne um,oder passe sie meinem Geschmack an! Deswegen habe ich kein Wein und Thymian benutzt! Dafür aber Kokosnuss Milch aus der Dose und den angebraten Speck und Champignons mit in die Suppe gemacht statt als Topping.Einfach super lecker🥰
Meldung
Bengi
Vor 2 Wochen
So lecker mit dem Champignon-Topping
Antwort (1)
Meldung
HerbstgerichteKürbisKürbissuppeeinfachAbendessen

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Kartoffeln schälen und grob würfeln. Kürbis schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und Kürbis grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln und Kürbis darin ca. 3–4 Min. anbraten. Thymian, Wein, Gemüsebrühe, Salz und etwas Pfeffer zugeben und ca. 25 Min. garen.
Champignons ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Bacon fettfrei auf mittlerer Stufe ca. 4–5 Min. kross braten. Herausnehmen und die Pilze mit Butter in die Pfanne geben, ca. 3–4 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne zur Suppe geben, aufkochen und fein pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller geben, mit Champignons und Bacon garnieren und servieren.

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