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Curry-Kartoffel-Quiche mit Tomaten

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Schwierigkeit Einfach

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Curry-Kartoffel-Quiche mit Tomaten für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topfgroße Auflaufform
1.
In einem Topf Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min garen.
2.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel Crème fraîche, Eier, Curry, Salz und Pfeffer verquirlen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
3.
Eine Auflaufform leicht fetten oder alternativ mit Backpapier auslegen. Blätterteig ausrollen und die Form mit Teig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand stehen lassen.
4.
Kartoffeln und Tomaten auf dem Teig verteilen, die Erbsen darüber verteilen und mit Eier-Mischung übergießen. Im Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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  • großer Topf
  • große Auflaufform
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