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Dinkel-Speck-Brot
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Zeit gesamt 1h 55min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Dinkel-Speck-Brot
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 16 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 16 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In eine Schüssel Hefe zerbröckeln und mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. In einer weiteren Schüssel beide Mehlsorten und Salz mischen, mit Hefeflüssigkeit zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
2.
Inzwischen Speck mit 1 EL Dinkelmehl mischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und zu Röllchen schneiden.
3.
Teig auf wenig Mehl nochmals durchkneten, dabei Speck und Schnittlauch unterkneten. Teig zu einem runden Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt erneut 15 Min. gehen lassen.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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