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Endivien-Salat mit Bourdeaux-Birnen und Mozzarella
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Endivien-Salat mit Bourdeaux-Birnen und Mozzarella
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Birnen schälen, halbieren, entkernen und jede Hälfte in 4 Spalten schneiden. Zitrone waschen und mit einem Sparschäler ungefähr drei 5 cm lange Streifen Schale abschälen. In einem Topf Wein, 50 g Zucker, Essig und Zitronenschale aufkochen. Birnenspalten zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10–12 Min. weich garen.
2.
In der Zwischenzeit Salat waschen, trocken schleudern und zerzupfen. 4 EL Birnensud mit Öl und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Mozzarella abtropfen lassen und zerzupfen. Birnenspalten kurz abtropfen lassen. Salat mit dem Dressing marinieren und auf Teller anrichten, mit Birnenspalten und Mozzarella garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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