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Entrecôte mit Radieschen und Frühlingszwiebeln
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Zeit gesamt 20min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Entrecôte mit Radieschen und Frühlingszwiebeln
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Entrecôte waschen, trocken tupfen und zum Temperieren min. 30 Min. vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Radieschen waschen und Enden entfernen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und Wurzelenden entfernen.
2.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen. Entrecôte salzen und im heißen Fett von jeder Seite ca. 1 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren und Fleisch mit 1 EL Butter auf mittlerer Stufe weitere ca. 5 Min. rundherum braten. Entrecôte anschließend pfeffern und in Alufolie gewickelt ca. 6–8 Min. ruhen lassen.
3.
Eine 2. Pfanne erneut mit 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Frühlingszwiebeln und Radieschen darin ca. 5 Min. scharf anbraten. 1 EL Honig zugeben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Fleisch aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gewickelt kurz ruhen lassen. Mit gebratenen Radieschen und Frühlingszwiebeln auf Tellern verteilt servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Kräuterbutter und frisches Brot.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt Kräuterbutter und frisches Brot.
Nährwerte (pro Portion)
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