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Erdbeerkuchen ohne Backen mit Keksboden

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Zeit gesamt 3h 20min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Erdbeerkuchen ohne Backen mit Keksboden für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Für Erdbeerkuchen ohne Backen mit Keksboden

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Küchenutensilien
kleine Schüssel (2x.)BackpapierMonsieur CuisineSpringform 26 cm Durchmesser
1.
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In den Mixbehälter Butterkekse geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Butter zugeben und 30 Sek./Stufe 4 mit den Keksbröseln vermengen. Anschließend Keksmasse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
2.
Erdbeeren waschen, Blätter entfernen und halbieren. In den Mixbehälter die Hälfte der Erdbeeren geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren. Anschließend Erdbeerpüree in eine Schüssel umfüllen.
3.
Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben und Saft auspressen. In den gesäuberten Mixbehälter Gelatine und 2 EL Frischkäse geben und 2 Min./70 °C erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Restlichen Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft zugeben und 2 Min./Stufe 4 vermengen. Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben und verteilen.
4.
Erdbeerpüree zur restlichen Frischkäsemasse im Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Erdbeerfrischkäsemasse auf den Kuchen geben und für ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit übrigen Erdbeeren belegen und servieren.

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Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben und Saft auspressen. In den gesäuberten Mixbehälter Gelatine und 2 EL Frischkäse geben und 2 Min./70 °C erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Restlichen Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenabrieb und 1 EL Zitronensaft zugeben und 2 Min./Stufe 4 vermengen. Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben und verteilen.
Erdbeerpüree zur restlichen Frischkäsemasse im Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Erdbeerfrischkäsemasse auf den Kuchen geben und für ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit übrigen Erdbeeren belegen und servieren.

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