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Erdnussbutter Cookies mit Mandeln und Schokolade

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Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Erdnussbutter Cookies mit Mandeln und Schokolade für 10 Personen von lidl-kochen.de
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Für Erdnussbutter Cookies mit Mandeln und Schokolade

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1.
Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. 50 g Schmelzschokolade und Mandeln grob hacken.
2.
In einer Schüssel Butter mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker dazugeben und nochmals ca. 3 Min. rühren. Eier und Erdnussbutter zugeben, ca. 3 Min. unterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Mandeln und die Hälfte der gehackten Schokolade vorsichtig unter die Masse heben.
3.
Mithilfe eines Esslöffels Teig auf zwei Backblechen zu ca. 5 cm großen Cookies verteilen und im Ofen ca. 10–12 Min. backen, bis die Cookies leicht braun werden.
4.
In der Zwischenzeit Pistazien von der Schale befreien und grob hacken. Restliche Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, die fertigen Cookies damit beträufeln und mit Pistazien bestreuen. Erdnussbutter-Cookies lauwarm oder kalt servieren

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