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Falafel in orientalischer Linsensuppe

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Falafel in orientalischer Linsensuppe für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topf mit DeckelBackblech mit Backpapier
1.
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auf einem Backblech mit Backpapier Falafel-Bällchen verteilen und für ca. 10 Min. goldbraun backen.
2.
Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
3.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten. Rote Linsen zugeben und ca. 3 Min. mit anbraten. Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen, Kreuzkümmel und Pfeffer zugeben und ca. 10 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4.
Veganer Streichgenuss unterrühren, mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und Suppe ca. 5 Min. abkühlen lassen. Suppe auf tiefen Teller verteilen, jeweils 1 EL Sojaghurt und Falafel auf der Suppe anrichten und mit Koriander garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Rote Linsen enthalten mehr Eisen als Rindfleisch und haben zusätzlich noch viele Ballaststoffe, die sehr gut für die Darmgesundheit und den Cholesterinspiegel sind.

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Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Min. anbraten. Rote Linsen zugeben und ca. 3 Min. mit anbraten. Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen, Kreuzkümmel und Pfeffer zugeben und ca. 10 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Veganer Streichgenuss unterrühren, mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und Suppe ca. 5 Min. abkühlen lassen. Suppe auf tiefen Teller verteilen, jeweils 1 EL Sojaghurt und Falafel auf der Suppe anrichten und mit Koriander garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Rote Linsen enthalten mehr Eisen als Rindfleisch und haben zusätzlich noch viele Ballaststoffe, die sehr gut für die Darmgesundheit und den Cholesterinspiegel sind.

Danke, dass du mit Lidl Kochen gekocht hast.

Guten Appetit!

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Kürbis-Puten-Topf mit Reis
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