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Fruchtig frischer Linsensalat mit Lauch, Nektarine, Mozzarella und Rucola
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Fruchtig frischer Linsensalat mit Lauch, Nektarine, Mozzarella und Rucola
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Linsen in einem Sieb abspülen, in einem Topf mit ca. 600 ml Wasser aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. bissfest köcheln.
2.
Wurzelansatz des Lauchs entfernen und Lauch längs halbieren. Lauchstange in dünne Streifen schneiden und in einem Sieb gründlich waschen.
3.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Lauch darin ca. 4 Min. anschwitzen. Mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen, mit Salz und Zucker würzen, aufkochen und dann zugedeckt beiseitestellen.
4.
Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und die Hälften in Spalten schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Mozzarella abgießen, halbieren und in Scheiben schneiden.
5.
Linsen ggf. abgießen und mit Butter und 2 EL Balsamico mischen. Lauch samt Garflüssigkeit, Nektarinen, Rucola, Mozzarella und Olivenöl ebenfalls zugeben und gut vermengen. Fruchtigen Linsensalat auf Teller verteilt servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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