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Frühstücksbrötchen mit getrockneten Früchten
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Zeit gesamt 1h 40min
Zubereitungszeit 10min
Schwierigkeit Mittel
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Zutaten
Für Frühstücksbrötchen mit getrockneten Früchten
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 1,5 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 1,5 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf Milch lauwarm erwärmen. Hefe mit Honig hineinbröckeln und ca. 10 Min. gehen lassen. In einer Schüssel Dinkelmehl mit Dinkelvollkornmehl, Salz und Hefemilch zu einem Teig verkneten. Dann die Haferflocken sowie die getrockneten Früchte unterkneten. Der Teig sollte nicht mehr zu sehr kleben, ggf. etwas Dinkelmehl Type 630 zugeben. Teig abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.
2.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Teig nochmals kneten, zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Brötchen mit einem scharfen Messer einmal auf der Oberfläche einschneiden und nochmal 10 Min. gehen lassen.
3.
Brötchen mit etwas Sahne bestreichen, mit ein paar getrockneten Früchten bestreuen und ca. 20 Min. goldbraun backen.
Viel Freude beim Genießen!
Tipp: Die Brötchen schmecken frisch am allerbesten und können mit einem Aufstrich nach Wahl gegessen werden.
Viel Freude beim Genießen!
Tipp: Die Brötchen schmecken frisch am allerbesten und können mit einem Aufstrich nach Wahl gegessen werden.
Nährwerte (pro Portion)
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