Fußball-Torte mit Kiwi-Topping

Rührteigboden horizontal halbieren und Backrahmen (30 x 25 cm) komplett mit Teig auskleiden.

In einer großen Schüssel Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und anschließend kalt stellen. Zitrone waschen, halbieren und ca. 1 TL Schale fein abreiben.

Gelatine in kaltem Wasser für einige Minuten einweichen lassen. In einer Schüssel Joghurt, 300 g Frischkäse, Zitronenabrieb, Vanillinzucker und 100 g Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. In einem kleinen Topf 4–5 EL der Joghurtmasse leicht erwärmen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Gelatine-Joghurt-Mix mithilfe eines Schneebesens zügig unter den restlichen Joghurt mischen.

Zuletzt geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Joghurt-Frischkäse-Masse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und ca. 1 Std. im Tiefkühler fest werden lassen.

In der Zwischenzeit Kiwis schälen und grob würfeln. In einem hohen Gefäß Kiwis mit Energiedrink, Tortenguss und 20 g Puderzucker fein pürieren. Kiwimus in einem Topf auf mittlerer Stufe einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und ca. 2–3 Min. kaltrühren. Kiwi-Topping gleichmäßig auf der Torte verteilen und zum Auskühlen kalt stellen.

Für die Linien in einer Schüssel 200 g Frischkäse und 50 g Puderzucker zügig zu einer homogenen Masse verrühren und in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen. Sobald der Kiwiguss abgekühlt ist, die Torte mit Seiten-, Mittelkreis- und Torlinien verzieren, sodass ein Spielfeld entsteht. Fußballtorte bis zum Servieren kalt stellen.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp:
Für eine kindgerechte Variante kannst du anstelle des Energydrinks auch Apfelsaft verwenden.
Für eine vegetarische Variante kannst du die Torte mit San-apart anstelle von Gelatine zubereiten.