×

Geeiste Buttermilch-Suppe mit Rucola und Gurke

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Geeiste Buttermilch-Suppe mit Rucola und Gurke für 4 Personen von lidl-kochen.de
DRUCKEN

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 25min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Zutaten

Für Geeiste Buttermilch-Suppe mit Rucola und Gurke

Portionen
Salatgurken
1 St.
Frühlingszwiebeln
3 St.
Rucola
150 g
Buttermilch
500 ml
saure Sahne
200 g
Salz
Prise
Pfeffer, schwarz
Prise
Honig
1 EL
Spitzpaprika
2 St.
Olivenöl
2 EL
Kapern
2 TL
Ändere das Rezept nach deinen Wünschen
Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselhohes Gefäßgroße PfannePürierstab
1.
Gurke waschen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Etwa 1/4 von der Gurke in Würfel schneiden und zum Garnieren beiseitestellen. Restliche Gurke in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen und waschen. 2 Lauchzwiebeln in grobe Stücke schneiden. Übrige Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und klein zupfen.
2.
In einem hohen Gefäß Gurkenstücke, Rucola (bis auf einige Blättchen zum Garnieren), Lauchzwiebelstücke, Buttermilch und saure Sahne fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastücke darin kurz anbraten. Kapern zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Suppe in gekühlte Schalen füllen. Lauchzwiebelringe, Gurkenwürfel, Paprika-Kapern-Mischung und die übrigen Rucola-Blättchen daraufgeben.

Guten Appetit!

Tipp: Schalen vor dem Servieren ca. 30 Min. in den Gefrierer geben.
Wie hat dir das Rezept geschmeckt?
Deine Bewertung:
Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen.

Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

270 kcal

Kohlenhydrate

24 g

Eiweiß

8 g

Ballaststoffe

4 g

Fette

18 g

DRUCKEN
SPEICHERN

Anderen gefällt auch

Mehr Rezepte anzeigen

Erstelle ein Konto und speichere deine Favoriten

Anmelden