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Gemüse-Nudel-Suppe mit Würstchen
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gemüse-Nudel-Suppe mit Würstchen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kohlrabi und Karotten schälen, Enden entfernen und in kleine Stücke bzw. dünne Scheiben schneiden. Bohnen putzen, ebenfalls Enden entfernen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelansätze entfernen und weiße und grüne Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden.
2.
In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und das Weiß der Frühlingszwiebeln mit vorbereitetem Gemüse ca. 5 Min. andünsten. Brühe angießen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zugedeckt ca. 6–8 Min. köcheln.
3.
Nudeln zufügen und weitere ca. 10 Min. mitgaren. Würstchen in 2 cm Stücke schneiden und zum Ende ca. 1–2 Min. mit erhitzen. Suppe würzig abschmecken und mit dem Grün der Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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