Inzwischen für die Salsa 1 Orange heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. Beide Früchte mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Filets klein schneiden.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Tomaten halbieren, entkernen und fein würfeln.
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.