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Geschmorter Fenchel mit Burrata und Trauben-Walnuss-Vinaigrette
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Zeit gesamt 1h
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Geschmorter Fenchel mit Burrata und Trauben-Walnuss-Vinaigrette
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fenchel waschen, dillartiges Fenchelgrün abzupfen und beiseitelegen. Knollen je nach Größe sechsteln oder achteln und Stiele und Strunk entfernen.
2.
Fenchel in einer Auflaufform mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker mischen und im Ofen ca. 50–60 Min. weich und goldbraun schmoren.
3.
4.
Fenchel aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte oder einem großen Teller verteilen. Burrata trocken tupfen und zentral auf dem Fenchel platzieren. Dressing darüber verteilen und geschmorten Fenchel mit Burrata und Trauben-Walnuss-Vinaigrette servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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