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Gnocchi-Eintopf mit Kürbis
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gnocchi-Eintopf mit Kürbis
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kürbis waschen, schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und klein würfeln. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin ca. 1 Min. andünsten. Kürbis hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Alles ca. 15 Min. einkochen lassen und anschließend mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Kürbissuppe mit 2 EL Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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