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Gnocchi-Eintopf mit Kürbis

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Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Gnocchi-Eintopf mit Kürbis für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Gnocchi-Eintopf mit Kürbis

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Küchenutensilien
großer Topfmittlere Pfannefeine ReibePürierstab
1.
Kürbis waschen, schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und klein würfeln. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin ca. 1 Min. andünsten. Kürbis hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Alles ca. 15 Min. einkochen lassen und anschließend mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Kürbissuppe mit 2 EL Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen, Gnocchi darin ca. 5 Min. goldbraun braten. Gnocchi in die Kürbissuppe geben, Gnocchi-Eintopf mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!
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  • großer Topf
  • mittlere Pfanne
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  • Pürierstab
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In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin ca. 1 Min. andünsten. Kürbis hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Alles ca. 15 Min. einkochen lassen und anschließend mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Kürbissuppe mit 2 EL Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen, Gnocchi darin ca. 5 Min. goldbraun braten. Gnocchi in die Kürbissuppe geben, Gnocchi-Eintopf mit frischer Petersilie bestreut servieren.

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