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Grundrezept Donuts mit Zuckerguss

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Zeit gesamt 1h 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Grundrezept Donuts mit Zuckerguss für 12 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
kleine Schüsselgroße Schüsselkleiner Topfgroßer TopfSchaumlöffelKüchenkrepp
1.
In einem Topf Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 EL Zucker zugeben und in der Milch auflösen. Zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.
2.
In einer Schüssel 70 g Zucker, 600 g Mehl, 1 Prise Salz und 150 g gewürfelte Butter mischen. Hefemilch und 2  Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.
3.
Anschließend Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise (ca. 8 cm Ø) ausstechen. Aus der Mitte jeweils einen kleinen Kreis herausstechen.
4.
In einem Topf Öl zum Frittieren erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzlöffelstiel Blasen aufsteigen. Donuts nacheinander ca. 2–3 Min. darin von beiden Seiten goldgelb frittieren. Fertige Donuts auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
5.
In einer Schüssel Wasser, Puderzucker und Lebensmittelfarbe verrühren und den Guss auf die kalten Donuts geben. Mit Zuckerperlen bestreuen und servieren.

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  • kleiner Topf
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In einem Topf Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 EL Zucker zugeben und in der Milch auflösen. Zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen.
In einer Schüssel 70 g Zucker, 600 g Mehl, 1 Prise Salz und 150 g gewürfelte Butter mischen. Hefemilch und 2 Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.
Anschließend Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise (ca. 8 cm Ø) ausstechen. Aus der Mitte jeweils einen kleinen Kreis herausstechen.
In einem Topf Öl zum Frittieren erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzlöffelstiel Blasen aufsteigen. Donuts nacheinander ca. 2–3 Min. darin von beiden Seiten goldgelb frittieren. Fertige Donuts auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Wasser, Puderzucker und Lebensmittelfarbe verrühren und den Guss auf die kalten Donuts geben. Mit Zuckerperlen bestreuen und servieren.

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