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Rösti mit Spiegelei
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Rösti mit Spiegelei
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Backofen auf 50 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Geriebene Kartoffeln in einem Sieb unter Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend gut ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffelmasse esslöffelweise hineingeben und mithilfe des Löffelrückens leicht flach drücken. Von jeder Seite ca. 2–3 Min. knusprig braten. Auf diese Weise Rösti nacheinander goldgelb ausbacken. Fertige Rösti auf Küchenkrepp abtropfen lassen und nach Belieben im Ofen bei ca. 50 °C warm stellen.
3.
4.
Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Rösti vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Spiegelei und Schnittlauch servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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