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Honig Panna Cotta mit Aprikosensauce

Zeit gesamt 3h 30min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Honig Panna Cotta mit Aprikosensauce für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 3h 30min

Zubereitungszeit 20min

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Zutaten

Für Honig Panna Cotta mit Aprikosensauce

Portionen
Blattgelatine
 5 St.
Vanilleschote
 1 St.
Schlagsahne
 500 g
Honig
 50 g
Aprikosen, frisch
 8 St.
Weißwein, trocken
 150 ml
Brauner Zucker
 1 EL
Speisestärke
 1 EL
Thymian, frisch
 5 g
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlere Schüsselkleiner Topfmittlerer Topf
1.
In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einritzen und Mark herauskratzen. In einem Topf Vanilleschote und -mark, Sahne und Honig auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
2.
Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Vanilleschote aus der Honigsahne entfernen. Gelatine abtropfen lassen und unter ständigem Rühren darin auflösen. Pannacotta in 4 Förmchen oder Gläser gießen und im Kühlschrank mind. 3 Std. oder über Nacht gelieren lassen.
3.
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In einem Topf Weißwein mit Zucker aufkochen. Aprikosen zugeben und ca. 3–5 Min. dünsten, bis sie weich werden, aber nicht zerfallen. Inzwischen in einer Schüssel Stärke in wenig Wasser anrühren. Aprikosen damit leicht andicken und abkühlen lassen.
4.
Vor dem Servieren Honig-Pannacotta auf Teller stürzen und mit Aprikosensauce anrichten. Mit Thymian garnieren und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

302 kcal

Kohlenhydrate

32 g

Eiweiß

9 g

Ballaststoffe

2 g

Fette

13 g

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  • kleiner Topf
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In einer Schüssel Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einritzen und Mark herauskratzen. In einem Topf Vanilleschote und -mark, Sahne und Honig auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Vanilleschote aus der Honigsahne entfernen. Gelatine abtropfen lassen und unter ständigem Rühren darin auflösen. Pannacotta in 4 Förmchen oder Gläser gießen und im Kühlschrank mind. 3 Std. oder über Nacht gelieren lassen.
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In einem Topf Weißwein mit Zucker aufkochen. Aprikosen zugeben und ca. 3–5 Min. dünsten, bis sie weich werden, aber nicht zerfallen. Inzwischen in einer Schüssel Stärke in wenig Wasser anrühren. Aprikosen damit leicht andicken und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren Honig-Pannacotta auf Teller stürzen und mit Aprikosensauce anrichten. Mit Thymian garnieren und servieren.

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