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Indische Spinat-Linsen-Suppe

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Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Indische Spinat-Linsen-Suppe für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer TopfPürierstab
1.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander darin ca. 3 Min. farblos anschwitzen. Linsen dazugeben und ca. 2 Min. anschwitzen. Mit geschälten Tomaten ablöschen. Gemüsebrühe und Zitronensaft zugeben und Linsen ca. 10 Min. weich kochen.
3.
Spinat zur Suppe geben und ca. 3 Min. weiterkochen. Suppe vom Herd nehmen, grob pürieren, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Currypulver abschmecken und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
4.
Indische Spinat-Linsen-Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Koriander und jeweils 1 EL Sojaghurt garniert servieren.

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