Jambalaya mit Garnelen und Schinken
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Zeit gesamt 40min
Zubereitungszeit 40min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Jambalaya mit Garnelen und Schinken
Portionen
Kochschinken | 200 g |
Zwiebeln, gelb | 2 St. |
Knoblauchzehen | 3 St. |
Paprika, rot | 1 St. |
Öl | 4 EL |
Tomatensaft | 300 ml |
Gemüsebrühe | 500 ml |
Jasminreis | 300 g |
Erbsen, tiefgefroren | 150 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Chili, gemahlen | Prise |
Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
Party Garnelen | 250 g |
Mango | 1 St. |
Bio Limetten | 1 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
2.
In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schinken mit Zwiebeln und Knoblauch ca. 3–4 Min. anbraten. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Reis, Paprika und gefrorene Erbsen zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und ca. 15 Min. zugedeckt garen lassen, bis der Reis gequollen ist.
3.
Inzwischen übrige Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Knoblauch, Frühlingszwiebeln mit Garnelen ca. 5–7 Min. braten.
4.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Limette halbieren und auspressen. Unter die Garnelen mischen, mit Salz und Limettensaft abschmecken, auf dem Jambalaya angerichten und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
617 kcal
Kohlenhydrate
102 g
Eiweiß
28 g
Ballaststoffe
9 g
Fette
11 g
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