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Johannisbeerplätzchen

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Zeit gesamt 2h 25min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Mittel

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Johannisbeerplätzchen für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Für Johannisbeerplätzchen

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Küchenutensilien
große SchüsselBackblech mit BackpapierFrischhaltefolie
1.
In einer Schüssel weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Muskat mischen und unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2 Std. kühl stellen.
2.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen zu Rauten ausrädeln. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im Ofen ca. 10–12 Min. backen.
3.
Plätzchen leicht abkühlen lassen. Die Hälfte der lauwarmen Rauten mit Konfitüre bestreichen. Mit übrigen Rauten zusammensetzen und Johannisbeerplätzchen mit Puderzucker bestäuben.

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  • große Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
  • Frischhaltefolie
In einer Schüssel weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Muskat mischen und unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 2 Std. kühl stellen.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen zu Rauten ausrädeln. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im Ofen ca. 10–12 Min. backen.
Plätzchen leicht abkühlen lassen. Die Hälfte der lauwarmen Rauten mit Konfitüre bestreichen. Mit übrigen Rauten zusammensetzen und Johannisbeerplätzchen mit Puderzucker bestäuben.

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