Käse-Kümmel-Cracker

Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Bergkäse entrinden und fein reiben. In einer Schüssel Mehl, Honig, Salz, Kümmel, Öl mit der Hälfte des Käses verkneten. Wasser zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dünn ausrollen und mit einem gewellten Teigrädchen in Rechtecke schneiden. Mit etwas Abstand auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Salz und übrigem Käse bestreuen.

Bleche nacheinander im Backofen ca. 12–15 Min. backen, bis die Cracker leicht braun werden. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und bis zum Servieren in einer luftdicht schließenden Dose aufbewahren.

Guten Appetit!