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Karotten-Kichererbsen-Salat

13 Bewertungen, 1 Kommentare
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Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Karotten-Kichererbsen-Salat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
große SchüsselSiebgrobe Reibe
1.
Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Salatstrunk entfernen, Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen ebenfalls abgießen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.
2.
In einer Schüssel Joghurt mit Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Curry verrühren. Karotten, Salat, Kichererbsen und Petersilie mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren.

Guten Appetit!

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Kommentare (1):

Nina
Vor einem Jahr
Sehr lecker und leicht. Habe noch gebratene Pilze, Paprika und etwas Fetakäse dazugegeben.
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FrühlingsrezepteGrillabendSommergerichtegrilleneinfach

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Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Salatstrunk entfernen, Blätter in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen ebenfalls abgießen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen.
In einer Schüssel Joghurt mit Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Curry verrühren. Karotten, Salat, Kichererbsen und Petersilie mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren.

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