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Kartoffel-Porree-Suppe

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Kartoffel-Porree-Suppe für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer TopfPürierstab
1.
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree längs halbieren, Wurzelenden entfernen, in Streifen schneiden und waschen.
2.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel mit Kartoffeln und Porree ca. 4 Min. anbraten. 1 EL Porree aus der Pfanne nehmen und zum Garnieren beiseitestellen. Topf mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln.
3.
Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auf Tellern verteilen und mit Baguette servieren.

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