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Kartoffel-Spinat-Auflauf mit gebackenen Eiern

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Zubereitungszeit 15min

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Kartoffel-Spinat-Auflauf mit gebackenen Eiern für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Kartoffel-Spinat-Auflauf mit gebackenen Eiern

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Küchenutensilien
große SchüsselBackblech mit BackpapierSalatschleudergrobe Reibe
1.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen und hacken. Spinat waschen und trocken schleudern. Karotten waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Stangensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.
2.
In einer Schüssel Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 15 Min. rösten.
3.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und zusammen mit Karotten und Blattspinat vermischen. Gemüse zurück auf das Blech geben und im Ofen weitere ca. 10 Min. garen. Eier aufschlagen und auf dem Gemüse verteilen. Eier mit Frühlingsgemüse im Ofen ca. 10 Min. zu Ende garen.
4.
Gebackene Eier mit Frühlingsgemüse aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Crème fraîche im Becher mit Salz und Pfeffer verrühren. Crème fraîche klecksweise auf dem Backblech verteilen, Stangensellerie und Petersilie darüberstreuen und servieren.

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In einer Schüssel Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 15 Min. rösten.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und zusammen mit Karotten und Blattspinat vermischen. Gemüse zurück auf das Blech geben und im Ofen weitere ca. 10 Min. garen. Eier aufschlagen und auf dem Gemüse verteilen. Eier mit Frühlingsgemüse im Ofen ca. 10 Min. zu Ende garen.
Gebackene Eier mit Frühlingsgemüse aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Crème fraîche im Becher mit Salz und Pfeffer verrühren. Crème fraîche klecksweise auf dem Backblech verteilen, Stangensellerie und Petersilie darüberstreuen und servieren.

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