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Kasseler in Apfel-Schalotten-Sud mit Haselnuss-Schupfnudeln
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Kasseler in Apfel-Schalotten-Sud mit Haselnuss-Schupfnudeln
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Schalotten halbieren, schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen und würfeln.
2.
In einem Topf 1 EL Zucker mit 2 EL Wasser auf hoher Stufe erhitzen und karamellisieren. Sobald der Zucker beginnt, leicht braun zu werden, Schalotten und Äpfel zugeben und mit Brühe ablöschen. Alles ca. 10 Min. köcheln.
3.
Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Kasselerwürfel zum Apfel-Schalotten-Sud geben und auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. köcheln. Den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Butter braun wird. Schupfnudeln darin ca. 5 Min. rundherum anbraten. Haselnüsse dazugeben, salzen und pfeffern.
5.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Schupfnudeln auf Tellern anrichten, den Apfel-Schalotten-Sud mit Kasselerwürfeln darübergeben, mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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