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Ketchup selber machen

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Küchenutensilien
mittlerer TopfPürierstab
1.
Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Datteln grob hacken.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebeln, Tomaten, Datteln und Tomatenmark darin ca. 2–3 Min. anbraten. Mit Essig ablöschen und ca. 1 Min. einkochen lassen. Mit ca. 150 ml Wasser auffüllen. Salzen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln lassen.
3.
Ketchup pürieren und abschmecken. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Guten Appetit!

Tipp: Gut verschlossen hält sich der Ketchup einige Wochen.

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Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Datteln grob hacken.
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Ketchup pürieren und abschmecken. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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Tipp: Gut verschlossen hält sich der Ketchup einige Wochen.

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