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Kidneybohnen-Chili mit Kräuterbaguette

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Kidneybohnen-Chili mit Kräuterbaguette für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroßer TopfOfenrostSieb
1.
Kidneybohnen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Karotten schälen, Enden entfernen, der Länge nach vierteln und klein würfeln.
2.
In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Schalotte, Paprika, Karotte und Kreuzkümmel darin ca. 3 Min. anbraten. Kidneybohnen und Tomaten zugeben, mit Balsamico, Salz, Pfeffer, Chili und Zucker würzen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Gelegentlich umrühren.
3.
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel Butter mit Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Baguette leicht schräg im Abstand von ca. 2 cm ein-, aber nicht durchschneiden und alle Einschnitte mit etwas Kräuterbutter einstreichen. Baguette auf einem Rost im Ofen ca. 8–10 Min. goldgelb backen.
4.
Kidneybohnen-Chili würzig abschmecken. Kräuterbaguette aus dem Ofen nehmen und zusammen auf Tellern angerichtet servieren.

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  • mittlere Schüssel
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  • Ofenrost
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In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Schalotte, Paprika, Karotte und Kreuzkümmel darin ca. 3 Min. anbraten. Kidneybohnen und Tomaten zugeben, mit Balsamico, Salz, Pfeffer, Chili und Zucker würzen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Gelegentlich umrühren.
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. In einer Schüssel Butter mit Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Baguette leicht schräg im Abstand von ca. 2 cm ein-, aber nicht durchschneiden und alle Einschnitte mit etwas Kräuterbutter einstreichen. Baguette auf einem Rost im Ofen ca. 8–10 Min. goldgelb backen.
Kidneybohnen-Chili würzig abschmecken. Kräuterbaguette aus dem Ofen nehmen und zusammen auf Tellern angerichtet servieren.

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